¿Cómo cuento las calorías?
Todo lo que necesita para contar calorías es información básica como la comida, la cantidad y el valor calórico por unidad de alimento. Si bien la recopilación de esta información puede parecer difícil, la mayoría de los restaurantes y las empresas de envasado de alimentos hacen que sea muy conveniente al proporcionar esa información en organigramas organizados. Para las carnes y verduras frescas, contar calorías requerirá un libro con una lista de alimentos o una investigación en línea para asegurarse de obtener un recuento lo más preciso posible.
El primer paso es identificar la comida lo más cerca posible. Si usted es un invitado en la casa de alguien o está utilizando una antigua receta familiar, estos pueden ser más difíciles de juzgar. Si, por ejemplo, está comiendo lasaña en la casa de alguien, debería poder usar un equivalente genérico en línea o en un libro de conteo de calorías. Si la receta proviene de un libro, puede brindarle información precisa sobre las calorías, siempre que la receta se haya seguido como se indica en el libro. Los restaurantes facilitan el conteo de calorías al tener esa información disponible, generalmente a pedido.
Una vez que haya determinado la comida, el siguiente paso es determinar la cantidad. Esto se ha vuelto más fácil en los últimos años, especialmente en los restaurantes de comida rápida que no solo tienen un cuadro que enumera el valor calórico de todo en los menús, sino que también imprimen esa información en el empaque de los alimentos. En otros casos, puede usar una escala para obtener una medición muy precisa, o puede juzgar la cantidad aproximada para acercarse razonablemente.
Tercero, compare la cantidad con el valor calórico del tamaño de la porción. Por ejemplo, si una manzana tiene 80 calorías y usted come la mitad, debe completar ese cálculo usted mismo. Habrías consumido 40 calorías. La cantidad de alimentos como helados, espaguetis y muchos otros puede ser más difícil de juzgar, pero si tiene una balanza de alimentos o un equipo de medición, siempre puede usar esas herramientas para obtener la cantidad exacta. Eventualmente, se familiarizará lo suficiente con el tamaño de las porciones que puede usar su propio criterio.
Además, recuerde que para contar con precisión las calorías, debe recordar incluir cualquier artículo adicional que ponga en su comida. Si está comiendo cereal no endulzado y agrega azúcar, entonces debe contar las calorías que están en el azúcar, así como en el cereal. Lo mismo es cierto para el espagueti y la salsa. El valor calórico en el espagueti no incluye ninguna salsa que pueda decidir usar. Si olvida hacer esto, su recuento de calorías podría estar muy lejos.
Algunas personas también desean realizar un seguimiento de sus calorías provenientes de las grasas cuando intentan contar las calorías. Si bien esto puede ser una indicación de qué tan saludable está comiendo, puede hacer muy poca diferencia con respecto a la pérdida de peso. Si se usan calorías, el cuerpo eventualmente tomará grasa y la usará como combustible cuando sea necesario, por lo que las calorías grasas también se usarán. Aún así, si le preocupa el contenido de grasa, contar calorías es una buena manera de ayudarlo a llevar un registro de su consumo.