¿Cómo sé si soy alérgico al trigo?
Hay una serie de herramientas de diagnóstico que pueden usarse para determinar si un paciente es alérgico al trigo y para reducir la alergia a los componentes específicos del trigo. Estas pruebas pueden ser realizadas y supervisadas por un especialista en alergias. Las clínicas de alergia, algunos hospitales y otros tipos de centros médicos pueden ofrecer detección de trigo y otros alérgenos potenciales. Puede tomar varias semanas o meses diagnosticar correctamente una alergia en alguien que es alérgico al trigo porque estas alergias tienden a ser complejas.
Las personas alérgicas al trigo pueden reaccionar con una serie de proteínas diferentes que se encuentran en el trigo. Los síntomas de las alergias al trigo pueden variar desde la angustia intestinal después de comer trigo hasta anafilaxia completa, donde las vías respiratorias del paciente se cierran en respuesta a la exposición al alérgenos. Muchas personas notan alergias al trigo porque comienzan a desarrollar condiciones de la piel, problemas digestivos, secreción nasal y una variedad de otros síntomas leves cuando comen mucho trigo.
El primer paso en AlEl diagnóstico de lergy a menudo es un diario de alimentos y actividad. Los pacientes realizan un seguimiento de lo que comen y lo que hacen y anotan cualquier síntoma o cambio de estado también. Esto puede permitir que un médico comience a vincular desencadenantes particulares con alergias. Si un diario de alimentos muestra que los productos que contienen trigo se comen en el momento de los brotes de alergia, puede ser una señal de que un paciente es alérgico al trigo.
Se puede alentar a alguien alérgico al trigo a probar una dieta de eliminación. El paciente reduce la dieta a alimentos muy suaves y luego presenta cuidadosamente alimentos nuevos y toma nota de la respuesta. Cuando el paciente experimenta una reacción alérgica, los últimos alimentos consumidos pueden ser dirigidos como posibles culpables de alergia. Para alguien que es alérgico al trigo, es fundamental leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos durante una dieta de eliminación porque muchos alimentos contienen trigo donde no podría esperarse. Salsa de soja,Por ejemplo, a veces se produce con trigo.
Se puede realizar una prueba de pinchazo en la piel donde el paciente está expuesto a alérgenos específicos y se monitorea la respuesta. Dichas pruebas suelen ser seguras porque las dosis de alérgeno son muy pequeñas, pero los pacientes aún deben ser monitoreados en caso de que reaccionen mal. Otra opción es una prueba de desafío que implica comer pequeñas cantidades de alérgenos concentrados. Las pruebas de sangre también se pueden usar y se puede recomendar si un médico le preocupa que el pinchazo de la piel o las pruebas de desafío puedan poner en peligro a un paciente.