¿Qué son los gramos gordos?

Los gramos de grasa se consideran esenciales para el funcionamiento diario del cuerpo y el cerebro, y típicamente deben incluirse en la dieta como fuente principal de energía. También juegan un papel en el desarrollo cerebral adecuado, la transmisión nerviosa, la producción de hormonas y la capacidad del cuerpo para repararse. Hay cuatro tipos de gramos de grasa: grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas, saturadas y trans. Aproximadamente el 30 por ciento de las calorías diarias generalmente deberían provenir de gramos de grasa, y la mayoría proviene de grasas insaturadas.

Los estudios han demostrado que las grasas insaturadas en la dieta contribuyen a un cuerpo sano. Por otro lado, las grasas saturadas y trans pueden causar enfermedades y deben consumirse con moderación. Los médicos generalmente se refieren a las grasas insaturadas como grasas buenas, y las grasas saturadas y trans como grasas malas.

Las grasas monoinsaturadas suelen ser líquidas a temperatura ambiente. Los estudios han demostrado que las grasas insaturadas ayudan a mantener un cuerpo sano al reducir el colesterol y reducirEnfermedad del arte. Se pueden encontrar en aceitunas, anacardos y semillas de calabaza.

Las grasas poliinsaturadas contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6, que protegen contra la enfermedad cardíaca. Al igual que las grasas monoinsaturadas, las grasas poliinsaturadas suelen ser líquidas a temperatura ambiente. Se pueden encontrar en pescado, semillas de girasol y maíz.

En general, las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol y se asocian con enfermedad cardíaca e hipertensión. Los ejemplos incluyen huevos, lácteos y la grasa de la carne. Aunque las grasas saturadas ocurren en la naturaleza, las grandes cantidades de ellas no se consideran parte de una dieta saludable.

Las grasas trans se producen sintéticamente. Fueron inventados para aumentar la vida útil de la comida empaquetada. Las grasas trans no tienen valor nutricional y el consumo de demasiados puede conducir a un aumento de peso. En general, las grasas trans se encuentran en alimentos fritos y bocadillos empaquetados o JUalimentos nk, como chips y galletas.

Cada gramo de grasa contiene nueve calorías, en comparación con cuatro calorías en un gramo de proteína o carbohidratos. Una caloría es una medida del gasto de energía. Cuantas más calorías se consuman, más energía se necesita para quemarlas.

Cuando se consume más grasa que gastada, se almacena en las células grasas. La grasa se puede almacenar en los órganos o debajo de la piel. La grasa almacenada debajo de la piel actúa como un cojín y un aislamiento contra el frío. En los órganos, la grasa almacenada puede provocar enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Demasiada grasa almacenada, en general, puede conducir a la obesidad.

La subsidio diario recomendado (RDA) de grasa en la dieta es de aproximadamente el 30 por ciento para los adultos. Menos del siete por ciento de las calorías diarias deberían provenir de grasas saturadas, y menos del uno por ciento de la ingesta calórica diaria debería provenir de grasas trans. El 22 por ciento restante de la grasa en la dieta debe provenir de grasas insaturadas.

En general, el número de gramos de grasa consumidos afecta a thE Porcentaje de grasa total en la dieta diaria. Se requieren etiquetas nutricionales en alimentos en los Estados Unidos para enumerar gramos de grasa por porción. También se requiere que el tipo de grasa (insaturado, saturado o trans) se enumere.

Los términos

como la grasa baja en grasa, la grasa reducida y el lite son relativas y en realidad no indican un número particular de gramos de grasa. Por ley, siempre que un alimento tenga un 50 por ciento menos gramos de grasa o un tercio menos calorías que la versión regular, se puede clasificar como baja en grasa. El término sin grasa indica que una porción no tiene más de .5 gramos de grasa por porción.