¿Qué son los jugos gástricos?
Los jugos gástricos son líquidos que se encuentran en el estómago. En su estado normal, estos líquidos generalmente son principalmente de color claro. Los jugos en el estómago comienzan el proceso de descomponer los alimentos para que los nutrientes puedan ser extraídos por los intestinos, y son producidos por las glándulas en el estómago según sea necesario. La composición precisa y el equilibrio de pH de estos jugos varían, dependiendo del animal involucrado, pero son muy famosos. Los mamíferos jóvenes también producen rennina, una enzima que descompone la leche para que pueda digerirse. En los humanos, el equilibrio de pH se presenta entre uno y tres, lo que hace que esta secreción estomacal sea muy ácida. La acidez es importante, porque descompone los alimentos para que sean accesibles para el tracto digestivo. La alta acidez del estómago también mata a muchas bacterias y microorganismos que no pueden sobrevivir en ese entorno, protegiendo al cuerpo de la infección con muchos patógenos comunesS.
La producción de fluidos gástricos se desencadena cuando la hormona gastrina se libera en la sangre. El cuerpo libera la gastrina en respuesta a la presencia de alimentos en el estómago, lo que indica que el estómago necesita ponerse en marcha y comenzar el proceso de digestión. Varias glándulas en el estómago son responsables de producir diferentes componentes de estos jugos y de lograr el equilibrio adecuado de los componentes.
Debido a la intensa acidez de los jugos gástricos, el revestimiento del estómago está especialmente diseñado para soportar condiciones duras. Este líquido comería a través del tejido ordinario, al igual que desglosa la carne cuando las personas y los animales lo consumen. El estómago está hecho de material muy resistente y está forrado con moco para evitar que irrita la pared del estómago. Las personas con úlceras pueden experimentar dolor de estómago extremo porque sus jugos irritan el área ulcerada del estómago.
gastLos jugos RIC pueden causar problemas cuando ingresan al esófago. En la mayoría de las personas, una solapa mantiene los jugos del estómago contenidos mientras el estómago está funcionando, de modo que los jugos no pueden pasar por el estómago. Sin embargo, las personas pueden experimentar el síndrome del corazón y el síndrome de reflujo ácido, condiciones en las que el esófago se irrita e inflama por la exposición crónica al jugo gástrico. Las personas propensas a vómitos también pueden desarrollar daño esofágico, junto con el daño al esmalte de los dientes causados por la alta acidez del contenido del estómago.