¿Cuáles son los diferentes signos de intoxicación alimentaria?
La intoxicación alimentaria es una serie de síntomas que surgen como resultado de comer alimentos contaminados con bacterias. Existen muchos tipos de contaminación bacteriana que pueden causar intoxicación alimentaria, como E. coli, Salmonella y Staphylococcus . El envenenamiento a menudo ocurre si los alimentos se manipulan mal, se cocinan poco o se dejan fuera durante demasiado tiempo; Por lo tanto, uno de los mejores medios para evitar los siguientes signos de intoxicación alimentaria es garantizar que los alimentos se cocinen y manipulen adecuadamente.
Dentro de varias horas de ingerir alimentos contaminados, pueden comenzar a aparecer signos de intoxicación alimentaria. Los síntomas más comunes están relacionados con el estómago, como náuseas, dolor de estómago, gases o una sensación general de malestar estomacal. A menudo, los vómitos y la diarrea ocurren poco después de los primeros síntomas. Todos estos síntomas pueden durar varios días y generalmente se resolverán solos. Sin embargo, a menudo se recomienda un monitoreo cuidadoso de la intoxicación alimentaria, ya que algunos casos de intoxicación alimentaria pueden incluir síntomas adicionales e incluso pueden provocar complicaciones graves o fatales.
Otros signos comunes de intoxicación alimentaria incluyen dolores musculares o debilidad, entumecimiento o una sensación de hormigueo en las manos y los pies. En algunos casos, puede aparecer una fiebre baja, pero generalmente no dura más de 24 horas. Algunos expertos recomiendan llamar a un médico o proveedor de atención médica si los vómitos o la fiebre duran más de un día, o si se desarrollan otros síntomas.
La aparición de ciertos signos de intoxicación alimentaria puede dar pistas sobre la bacteria específica que causa la enfermedad. El botulismo generalmente incluye problemas de visión, como visión borrosa y doble visión. Grandes cantidades de sangre en las heces pueden indicar salmonella o E. coli . Los problemas de visión, confusión, síntomas neurológicos, parálisis o sangre considerable en las heces se consideran síntomas graves que pueden justificar la atención médica inmediata.
Si aparecen síntomas de intoxicación alimentaria después del consumo de pescado o mariscos, se debe tener especial cuidado. Los pescados y mariscos pueden contener toxinas que no pueden eliminarse mediante una cocción correcta o un manejo adecuado. Si aparecen signos de intoxicación alimentaria, especialmente síntomas neurológicos, entumecimiento o parálisis, después de consumir mariscos, algunos expertos sugieren contactar a un médico.
Muchos casos de intoxicación alimentaria son leves y se pueden tratar fácilmente en el hogar. Debido a la pérdida de líquido debido a vómitos y diarrea, se debe tener cuidado para evitar la deshidratación. Algunas personas recomiendan beber solo agua al principio, pero otras sugieren bebidas deportivas con electrolitos adicionales para reemplazar los oligoelementos en el cuerpo. Para reducir las náuseas y los síntomas estomacales, los medicamentos de venta libre pueden ser útiles en algunos casos. Los alimentos deben reintroducirse gradualmente, comenzando con alimentos simples y sencillos, como galletas de soda o tostadas.