¿Cuáles son los diferentes síntomas de intoxicación alimentaria?
La intoxicación alimentaria es una ocurrencia bastante común, y aunque en la mayoría de los casos es leve y se resuelve en pocos días, puede ser mortal. Por esa razón, es importante reconocer los síntomas de intoxicación alimentaria y visitar una sala de emergencias o un médico si es necesario. En general, los síntomas de intoxicación alimentaria más comunes incluyen náuseas, vómitos o diarrea.
La intoxicación alimentaria se produce comúnmente cuando uno consume alimentos que no se manipularon de manera segura en el almacenamiento o la preparación, lo que lleva al crecimiento de bacterias dañinas. Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden aparecer dentro de la media hora de comer alimentos contaminados, hasta aproximadamente 18 horas después, y generalmente se resolverán dentro de las 48 horas. Sin embargo, algunas cepas de intoxicación alimentaria pueden durar hasta diez días.
Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden incluir dolor abdominal, fiebre, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, diarrea o heces blandas, y dolor de cabeza. Estos síntomas pueden ser graves o leves, dependiendo de la cepa particular de bacteria que está causando la intoxicación alimentaria. En general, es posible tratar la intoxicación alimentaria de forma segura en el hogar, y la medicación generalmente no es necesaria.
El tratamiento más importante para la intoxicación alimentaria es mantenerse hidratado bebiendo líquidos claros. Las bebidas deportivas deben diluirse con agua, para reducir la cantidad de azúcar que se ingiere. Las bebidas con cafeína también deben evitarse. La prevención de la deshidratación es el objetivo más importante cuando se trata la intoxicación alimentaria, ya que la deshidratación puede ser mortal. Si no se pueden retener líquidos claros, es probable que sea necesaria una visita a la sala de emergencias para recibir líquidos intravenosos.
Una vez que se detienen los vómitos o la diarrea, se puede tratar la intoxicación alimentaria reanudando una dieta ligera y blanda. Esto significa alimentos insípidos como arroz, tostadas y leche. Los síntomas deberían continuar mejorando. Si los síntomas de intoxicación alimentaria no mejoran significativamente en dos días, es hora de visitar al médico.
Además, es necesario ir al médico o a la sala de emergencias si otras personas que han comido los mismos alimentos también tienen síntomas, o si el paciente ha regresado recientemente de viajar al extranjero. Si el paciente tiene problemas para respirar o tragar, mareos, está vomitando sangre o tiene heces con sangre, debilidad muscular, visión borrosa, fiebre alta persistente, abdomen hinchado, orina disminuida, piel amarillenta o pierde el conocimiento en cualquier momento, es necesario ir de inmediato a la sala de emergencias. Además, si la persona es menor de tres años o tiene otra afección médica que debilita el sistema inmunitario, debe visitar a su médico para recibir tratamiento.