¿Cuáles son los diferentes tipos de parásitos de peces?

Los parásitos de pescado ingeridos al comer pescado crudo o parcialmente cocinado pueden causar síntomas de intoxicación alimentaria y otras complicaciones más graves. Los gusanos que se encuentran en la carne o los intestinos de los peces son ejemplos comunes de parásitos de peces, y cuando el pez se consume crudo, los gusanos y las larvas pasan a los intestinos e se implantan en el cuerpo. Los tres tipos principales de parásitos de peces son Clonorchis Seneis, Anisakis y Diphyllobothrium.

Clonorchis Sínesis, también conocida como Fluke de hígado oriental, es una clase de parásitos de peces que más comúnmente afecta a las personas en Japón, China, Taiwán y otras partes de Asia. El parásito crece dentro de las paredes del cuerpo de un pez y crea una capa dura que lo protege de ser destruido por los jugos digestivos ácidos del cuerpo humano. Después de que el parásito pasa al intestino, se adhiere al hígado y se alimenta de la bilis producida por el órgano. El dolor de estómago, la ictericia y la fiebre son síntomas comunes de sínesis de clonorchis. El parásito puede replorOduce hasta el punto de que hay una cantidad reducida de bilis disponible para el estómago para la digestión.

anisakis es un gusano redondo que se pasa a los humanos por peces que han ingerido mariscos infectados con el parásito. El gusano se une a la pared intestinal y, a veces, hace que los glóbulos blancos formen un granuloma. Anisakis se encuentra más comúnmente en la platija, el arenque, el bacalao, el pez monje y el salmón, y puede causar calambres estomacales severos, vómitos y náuseas. Si el gusano no se pasa naturalmente del cuerpo, debe eliminarse quirúrgicamente.

diphyllobothrium es una tenia que se adhiere al revestimiento del intestino en un humano después de que él o ella hayan consumido peces crudos que contienen larvas del parásito. La tenia comenzará a crecer, llegando a veces hasta nueve pies de largo (2.74 metros) y absorberá muchos de los nutrientes que la persona ingiere, causando graves deficiencias nutricionales. Estepuede conducir a trastornos neurológicos y problemas intestinales. Diphyllobothrium causará diarrea, vómitos, pérdida de peso y fatiga, y puede vivir en el cuerpo durante casi 20 años. Si se diagnostica con una tenia, a una persona recibirá un medicamento que hará que el gusano se pase en las heces.

Prevención de ingerir un parásito de peces es la mejor manera de tratar la intoxicación alimentaria a partir de pescado. Evite comer pescado crudo a menos que se haya congelado antes de la preparación. Las personas deben asegurarse de limpiar adecuadamente los utensilios y las encimeras que se han utilizado para preparar pescado, y también lavarse las manos antes y después de manejar pescado crudo. Los alimentos deben almacenarse adecuadamente en el refrigerador o congelador en recipientes limpios, y el pescado no debe almacenarse en agua. No se deben usar toallas de mano de tela y esponjas al limpiar o preparar pescado crudo.