¿Cuáles son los beneficios para la salud de ñame?
El ñame es un tubérculo o vegetal ampliamente disponible que se cultiva bajo tierra. Los beneficios para la salud de los ñames incluyen proporcionar las vitaminas y los nutrientes necesarios para mejorar la salud del corazón, proporcionar al cuerpo un combustible duradero y suministrar una gran cantidad de antioxidantes. Estas verduras también ayudan con el estreñimiento. Los ñames también son bajos en calorías y son fáciles de preparar.
Uno de los principales beneficios de los ñames es su influencia positiva en la salud del corazón. Los ñames están repletos de vitamina B6 y potasio, ambos nutrientes cruciales para mantener un corazón sano. La vitamina B6 trabaja para erradicar las sustancias que obstruyen los vasos sanguíneos. Además, la presión arterial alta o hipertensión, a menudo es causada o empeorada por una dieta baja en potasio y alta en sodio. Comer ñames, que son ricos en potasio, puede ayudar a prevenir la hipertensión o aislar al cuerpo contra los efectos deteriorantes de la hipertensión.
Otro de los muchos beneficios de los ñames es que también están cargados de carbohidratos y magnesio. El contenido concentrado de carbohidratos de este tubérculo lo convierte en una fuente atractiva de combustible que se metaboliza y libera gradualmente en el cuerpo, proporcionando energía durante muchas horas. El magnesio es un componente esencial para descomponer y descargar la energía almacenada en los carbohidratos. Comer una fuente de alimento rica en magnesio y un carbohidrato complejo asegura que el contenido de carbohidratos de los ñames se utilizará al máximo.
El ñame también es rico en fibra, lo que previene el estreñimiento y mantiene la salud del colon. Además, la alta concentración de fibra en el ñame hace que el estómago se sienta lleno, pero no aporta muchas calorías. El ñame es una opción excelente y saludable para las personas que hacen dieta.
Los beneficios adicionales para la salud de los ñames provienen de los antioxidantes y antiinflamatorios, las vitaminas A y C, que se encuentran en este tubérculo. Estas vitaminas neutralizan los radicales libres responsables de consumir células sanas y potencialmente producir células cancerosas. La alta concentración de las vitaminas A y C en el ñame también puede ayudar a proteger al cuerpo de ataques de asma debilitantes y episodios prolongados de artritis. Este beneficio se debe a la capacidad de las vitaminas A y C para controlar e incluso detener los mecanismos bioquímicos que inician las respuestas inflamatorias en el cuerpo.
Hay muchas maneras de cocinar estos tubérculos y aún conservar los beneficios saludables de los ñames. Uno de los métodos más populares es asar un ñame sin pelar y limpio a 450 grados Fahrenheit (230 grados Celsius) durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierno. Los ñames al horno se pueden comer enteros o en puré. Los ñames también pueden cortarse en rodajas de aproximadamente 0.25 pulgadas (0.6 cm) de grosor, marinarse en un aceite ligero y ajo y colocarse en una parrilla a fuego medio durante aproximadamente diez minutos.