¿Cuáles son los signos de una reacción alérgica a la soja?
Los signos más comunes de una reacción alérgica a la soja incluyen colmenas, picazón e hinchazón del área facial, lengua y garganta, u otras áreas del cuerpo. El dolor gastrointestinal, el hormigueo en la boca o la dificultad para respirar son otros signos típicos. En la mayoría de los casos, una reacción alérgica a la soja no es grave, pero puede ser incómoda. Raramente, un individuo puede sufrir una reacción alérgica severa a la soja llamada anafilaxia. La anafilaxia es una emergencia médica que a menudo causa shock, pulso rápido y constricción de las vías respiratorias que hace que sea casi imposible respirar.
Para la mayoría de las personas, los síntomas de una reacción alérgica a la soja son molestos pero no amenazantes de la vida. Muchas personas experimentan problemas gastrointestinales como vómitos, náuseas y dolor de estómago. La boca puede hormiguearse o la piel puede picarse, desarrollar colmenas o al ras. Partes del cuerpo pueden hincharse y la persona que consume la soya puede somear o experimentar una nariz líquida y problemas para respirar.
La anafilaxis es una reacción alérgica severa tOh soya, eso es raro pero más probable en personas con otras alergias alimentarias o asma. Esta es una emergencia médica que a menudo causa una garganta hinchada que impide la respiración, el shock y el enjuague del cuerpo completo. Pulso rápido, aturdimiento y una caída rápida en la presión arterial son otros síntomas de la anafilaxia.
Los síntomas de una reacción alérgica a la soja generalmente se manifiestan en unos minutos a varias horas después de comer un producto alimentario que contiene soja. La soja puede aparecer en una etiqueta de producto como soja, soja, glicina max o edamame. Tofu, Miso y Tempeh son productos con soya como ingrediente principal.
Las fuentes ocultas de soya incluyen proteínas vegetales hidrolizadas y texturizadas, lecitina y vitamina E. El aceite vegetal y el glutamato monosódico son otras fuentes comunes pero ocultas de proteína de soja. Las personas con alergia a la soja también pueden buscar la redacción, "contiene soya" en la etiqueta cuando tiene dudas.
un alergiaLa reacción IC a la soja generalmente se manifiesta por primera vez durante la infancia cuando un niño reacciona a la fórmula infantil a base de soja. La mayoría de los niños con esta alergia alimentaria eventualmente la superarán, pero en algunos casos continuará hasta la edad adulta. La lactancia materna durante los primeros cuatro meses o el uso de una fórmula a base de leche puede ayudar a reducir el riesgo de alergias alimentarias en general.
Como todas las alergias alimentarias, una reacción alérgica a la soja es causada por una reacción del sistema inmune. El sistema inmune determina erróneamente que las proteínas de soja son dañinas y producen anticuerpos. La próxima vez que la soya se introduzca en el cuerpo, estos anticuerpos de proteínas de soja desencadenan que el sistema inmunitario libere histamina. La histamina, además de otros productos químicos, provoca los síntomas de una reacción alérgica a la soja.
El diagnóstico de una alergia a la soya generalmente implica consumir al alérgeno sospechoso y monitorear al individuo para una reacción. Un médico también puede realizar una prueba de piel durante la cual la piel está pinchada y expuestaa una pequeña cantidad de proteína de soja. Una persona alérgica a la proteína de soja desarrollará una colmena en el sitio de exposición. También está disponible un análisis de sangre que detecta la cantidad de anticuerpos proteicos de soja en el torrente sanguíneo.
aquellos con alergia de soya tienen que evitar todos los productos de soya para evitar una reacción alérgica. Esto puede ser un desafío dado el uso generalizado de la soya en productos alimenticios como carnes, chocolate y artículos de panadería, incluidos casi todos los productos de pan disponibles en los Estados Unidos. Muchos cereales para el desayuno también contienen proteínas de soja. Afortunadamente, la mayoría de las personas con alergia de soya pueden tolerar una cantidad pequeña a moderada de la proteína.
Los antihistamínicos pueden disminuir los síntomas, pero no cure la alergia. Las personas en riesgo de anafilaxia pueden tener que transportar epinefrina inyectable y usar un brazalete de alerta de Medic en todo momento. Si tales individuos entran en contacto con la soja o una proteína de soya, es posible que deban inyectarse de inmediato y buscar tratamiento médico de emergencia.