¿Qué es una inspección de salud del restaurante?
Una inspección de salud del restaurante es una inspección de un restaurante realizado por un representante de una agencia de salud pública que confirma que las condiciones en el restaurante son seguras. El objetivo de las inspecciones de salud es prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos manteniendo a los restaurantes seguros, limpios y sanitarios. Muchas ciudades mantienen registros públicos de inspecciones de salud de los restaurantes, lo que permite a los ciudadanos buscar sus restaurantes favoritos para ver su actuación en inspecciones pasadas, y algunas ciudades requieren que los restaurantes publiquen los resultados de su última inspección para el beneficio de los clientes.
Por lo general, una inspección de salud del restaurante se realiza al azar, para que el restaurante no tenga tiempo para prepararse. El objetivo del inspector de salud es ver el restaurante en condiciones de operación normales, para tener una idea de cómo son las operaciones diarias. Él o ella ingresa al restaurante, presenta credenciales y luego inspecciona el restaurante de arriba a punta por cualquier signo de violaciones de la curación.H Código.
Los inspectores de salud están especialmente preocupados por cuestiones como las temperaturas adecuadas para los alimentos, la limpieza del restaurante y el conocimiento del personal. El inspector de salud puede pedir a los miembros del personal aleatorio sobre la seguridad alimentaria para confirmar que saben cómo manejar los alimentos de manera segura, y el inspector de salud también puede tomar muestras de varias áreas del restaurante para buscar bacterias y otros agentes que causan enfermedades. Durante una inspección de salud del restaurante, el inspector también señala cualquier problema que él o ella identifique.
Cuando se identifica un problema, el inspector de salud toma nota de él. Ciertos tipos de violaciones del código de salud se consideran fundamentos para el cierre inmediato, en cuyo caso el restaurante necesitará solucionar el problema y someterse a una inspección de salud del restaurante para demostrar que el problema se ha abordado. Otros problemas se consideran importantes, peroMás menor, y el Inspector de Salud se asegurará de verificar que se haya abordado la próxima vez que esté haciendo una inspección del restaurante. Demasiadas violaciones menores pueden desencadenar una orden de cierre.
Si bien la inspección de salud de un restaurante es aleatoria, también se puede ordenar específicamente en respuesta a un aviso de un cliente o empleado. Si un restaurante rechaza una inspección, el inspector de salud puede regresar con una orden de referencia que obligue al cumplimiento. Los inspectores de salud generalmente no se consideran con el estado migratorio de los empleados, ya que están más preocupados por la seguridad alimentaria que cualquier otra cosa.
Algunos restaurantes se preparan para las inspecciones de salud al mantener simulacros aleatorios en los que un gerente u otro miembro del personal realiza una inspección simulada aleatoria del restaurante. Esto está diseñado para mantener a los empleados alerta e identificar problemas que serán detectados por el inspector de salud. Las inspecciones de práctica se pueden realizar utilizando la misma lista de verificación utilizada By el Departamento de Salud, para garantizar que todos los aspectos de una inspección de salud de un restaurante real estén cubiertos.