¿Qué es la intolerancia a la histamina?

Las personas con intolerancia a la histamina experimentan síntomas similares a una reacción alérgica cuando consumen alimentos que contienen altos niveles de histamina. El cuerpo produce naturalmente enzimas que ayudan a descomponer la histamina, pero aquellos con intolerancia a la histamina tienen niveles más bajos de estas enzimas. Dado que el cuerpo no puede descomponer la histamina correcta y rápidamente si no tiene suficientes enzimas, pueden acumularse altos niveles de histamina, lo que lleva a muchos síntomas diferentes.

Los efectos secundarios más comunes de la intolerancia a la histamina son las urticaria, la congestión nasal, la brecha facial, los dolores de cabeza, la diarpalea y el corazón. Algunas personas experimentan síntomas más graves, que incluyen mayor frecuencia cardíaca, dolor en el pecho, ataques de asma o ataques de pánico. Estos síntomas pueden ser indicativos de muchas otras afecciones que no sean la intolerancia a la histamina, por lo que la afección puede ser difícil de diagnosticar. Los síntomas generalmente aparecen a medida que la histamina se acumula gradualmente en el cuerpo, por lo que los médicos que sospechan que un paciente tiene un HISTLa intolerancia a la amina generalmente colocará al paciente en una dieta baja en la historia durante varias semanas para ver si los síntomas mejoran después de descartar condiciones más graves.

Una dieta libre de histamina es la forma principal de tratamiento para pacientes diagnosticados con una intolerancia a la histamina. Es importante que los pacientes les cuenten a sus médicos sobre cualquier medicamento que tomen actualmente, ya que algunos medicamentos pueden afectar negativamente la función de las enzimas que metabolizan la histamina. Las vitaminas C y B ₆ también son útiles porque fomentan la diamina oxidasa, una de las principales enzimas responsables de descomponer la histamina. Los anti-hospital de venta libre y recetados son útiles para pacientes con intolerancia, ya que pueden ayudar a reducir los síntomas y pueden prevenir los síntomas si el paciente come un alimento con alto contenido de histamina por error.

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Los alimentos procesados ​​y fermentados son el grupo más grande de alimentos ricos en histaminay debe ser evitado por completo por aquellos con intolerancia. Los quesos fermentados, la salsa de soja y los productos vegetales fermentados, como el chucrut, pueden desencadenar síntomas. Muchas carnes, productos avícolas y pescado también son ricos en histamina, y el pollo, los mariscos, las salchichas y el jamón son los principales delincuentes.

Las espinacas y el tomate contienen altos niveles de histamina, pero la mayoría de las otras frutas y verduras son seguras. Los pacientes con dietas estrictas libres de histamina también deben evitar las frutas cítricas. Estas frutas en realidad no contienen histamina, pero pueden hacer que el cuerpo libere más histamina.

El vino tinto contiene altos niveles de histamina y debe ser evitado por pacientes con intolerancia a la histamina. Además, cualquier tipo de alcohol puede disminuir la actividad de la diamina oxidasa. Los pacientes deben evitar el alcohol por completo si aún experimentan síntomas de intolerancia después de cortar alimentos que contienen histamina y vino tinto de sus dietas.