¿Qué es la listeriosis monocytogenes?
listeriosis monocytogenes es una bacteria infecciosa ampliamente encontrada en el suelo, el agua y algunas especies animales. Estas bacterias pueden causar enfermedades graves, lo que puede conducir a la muerte en pacientes inmunocomprometidos. Los pacientes desarrollan más comúnmente una infección como resultado de comer alimentos contaminados, incluidos los alimentos manejados por personas con una infección activa listeriosis monocytogenes . La enfermedad causada por estas bacterias se llama listeriosis.
Esta especie es Gram positiva, y es un ejemplo de un anaerobe facultativo, una bacteria capaz de sobrevivir en entornos ricos en oxígeno, así como a aquellos sin aire. Esto puede dificultar el combate, ya que prosperará fácilmente en cualquier lugar, puede encontrar nutrientes, independientemente del entorno circundante, a diferencia de otras bacterias que pueden erradicarse con técnicas como el airing de los alimentos para desalentar el crecimiento de las bacterias anaeróbicas. Algunos organismos, incluidos algunos humanos, llevan naturalmente colonias de listeriosis monocytogenes en sus tractos digestivos sin efectos nocivos.
Los quesos blandos y no envejecidos son un culpable común para las infecciones por listeriosis, aunque las bacterias también se encuentran en las carnes. Los pacientes pueden desarrollar fatiga, fiebre y angustia gastrointestinal, como náuseas, diarrea y vómitos. Un paciente sano puede recuperarse por completo, pero en pacientes con sistemas inmunes débiles, listeriosis monocytogenes puede ingresar al torrente sanguíneo, causando sepsis. También es capaz de cruzar la barrera hematoencefálica, lo que lleva a la meningitis, una infección severa de los tejidos que rodean el cerebro y la médula espinal.
Los pacientes con SIDA, los pacientes con cáncer, los niños pequeños y las mujeres embarazadas tienen el mayor riesgo de complicaciones graves por las infecciones listeriosis monocytogenes . Los asesoramiento para evitar quesos blandos durante el embarazo, particularmente en el tercer trimestre, son el resultado de preocupaciones sobre la listeriosis. En tEs posible que el cuerpo no pueda combatir la infección, incluso con la asistencia de medicamentos antibióticos para atacar las bacterias. El paciente puede necesitar hospitalización y terapia de apoyo para abordar problemas como la hinchazón cerebral o la insuficiencia orgánica causada por la infección.
Hay algunas opciones para reducir el riesgo de exposición a listeriosis monocytogenes , incluido lavar las manos bien antes de manejar los alimentos y comer, mantener los alimentos en condiciones adecuadas, cocinando alimentos a fondo y evitar el agua de fuentes no tratadas. Para los pacientes con riesgo particular, es aconsejable evitar los alimentos relacionados con las infecciones por listeriosis por completo, para errar por precaución. La infección con cualquier enfermedad transmitida por alimentos puede ser muy peligrosa para los pacientes que no pueden luchar contra los microorganismos. Los cuidadores de pacientes inmunocomprometidos deben tener particularmente cuidado con el manejo de alimentos para evitar exponer sus cargos a riesgos innecesarios.