¿Cuál es la conexión entre el azúcar y la artritis?

La conexión entre el azúcar y la artritis es compleja. No se ha demostrado que el azúcar cause artritis, pero consumir demasiado azúcar puede empeorar la condición de una persona que ya lo tiene. Además, el azúcar podría empeorar los síntomas de la artritis.

La artritis es una condición que afecta las articulaciones de un individuo. El tipo más común de artritis es la osteoartritis, que ocurre cuando el cartílago de las articulaciones se deteriora y hace que los huesos se rocen entre sí. Otro tipo de artritis es la artritis reumatoide, que ocurre cuando el revestimiento de las articulaciones se inflama y causa daños en la articulación. Un tercer tipo de artritis es la gota, que es causada por la acumulación de cristales de ácido úrico alrededor de las articulaciones. Los tres tipos de artritis provocan dolor y rigidez en las articulaciones.

El azúcar y la artritis no están directamente conectados. Consumir demasiado azúcar no causa los síntomas de la osteoartritis o la artritis reumatoide, pero las personas que sufren de artritis pueden experimentar un aumento del dolor debido al aumento de peso. La obesidad ejerce más presión sobre las articulaciones que soportan peso, como las rodillas, los tobillos, los pies y las caderas. Este estrés adicional causa más molestias y rigidez en las articulaciones, lo que a su vez conduce a un estilo de vida más sedentario y a un aumento de peso adicional. El consumo de grandes cantidades de alimentos azucarados puede contribuir al aumento de peso, por lo que la ingesta de azúcar podría afectar indirectamente los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide.

Hay una consideración especial con respecto al consumo de azúcar para las personas que sufren de artritis reumatoide. Además de causar aumento de peso, el consumo de azúcar en exceso también aumenta el nivel de glucosa en sangre de una persona. La artritis reumatoide se trata con frecuencia con corticosteroides, que también tienden a elevar los niveles de glucosa en sangre. Como resultado, las personas que tienen artritis reumatoide deben evitar consumir grandes cantidades de azúcar para evitar complicaciones por los niveles elevados de glucosa en sangre.

La relación entre el azúcar y la artritis también se extiende a la gota. El alto consumo de azúcar aumenta el nivel de ácido úrico en la sangre, especialmente si un individuo consume grandes cantidades de fructosa. Un alto nivel de ácido úrico puede conducir a una mayor probabilidad de ataques de gota, por lo que el azúcar podría empeorar indirectamente los síntomas de la gota.

El azúcar no es el único aditivo alimentario que puede empeorar los síntomas de la artritis. Las personas que consumen demasiado sodio también pueden experimentar un aumento en el dolor articular. Similar al vínculo tortuoso entre el azúcar y la artritis, el sodio exacerba indirectamente los síntomas de la artritis al elevar la presión arterial de un individuo y aumentar la retención de agua, lo que conduce a una mayor hinchazón y rigidez.