¿Qué es un molino?
Un molino es una instalación que está diseñada para moler el grano en harina. Históricamente, los molinos a menudo eran una parte muy importante de la comunidad, y los granjeros traían granos para moler a cambio de una tarifa del molinero. Los molineros a menudo cobraban sus honorarios en el comercio, la venta o el comercio de granos y harinas con otras aldeas y convirtiendo sus fábricas en tiendas con estos productos. Un puñado de comunidades en todo el mundo sigue teniendo molinos de trabajo que se utilizan a escala local, aunque la mayor parte del grano destinado a convertirse en harina va a grandes instalaciones comerciales con equipos de molienda de alta tecnología.
Los molinillos de viento han existido durante siglos, ya que las personas han estado utilizando harina durante bastante tiempo. Los primeros molinos fueron alimentados por ganado, esclavos, agua o molinos de viento. Cualquiera que sea el método de energía utilizado, el molino albergaría una enorme piedra de molino sobre la cual se vertería el grano con el fin de molerlo en harina. Típicamente, un molino se citaría cerca de una fuente de energía como un río.
Las instalaciones de un molino, antiguo o moderno, están diseñadas para albergar granos limpios, lo que también se conoce como molienda. Grist ha sido trillado para quitar su casco exterior y tamizado para quitar la paja, lo que significa que cada parte del grano es comestible. En algunos casos, un molino de molienda tiene instalaciones para limpiar granos, pero generalmente, se espera que los agricultores limpien su propio grano, trayendo molienda preparada para la molienda. Para las empresas modernas, esto reduce significativamente los costos de envío, ya que no hay razón para enviar paja inútil junto con grano utilizable, aunque algunos molinos limpian el grano en el sitio y queman la paja para alimentar el molino.
Los molinos también se conocen como molinos de maíz y molinos harineros, haciendo referencia a su función principal. Dependiendo de la comunidad, los molinos históricamente podrían manejar una amplia gama de granos, incluidos el trigo, el maíz y el centeno. Una vez que el grano se había molido en harina, el molinero cortaba las ganancias, permitiendo que el agricultor tomara el resto; algunos agricultores optaron por vender su harina a través del molinero, lo que le permitió un porcentaje de la toma a cambio de manejar la transacción.
En las comunidades donde están presentes los molinos antiguos, generalmente se ofrecen recorridos a las personas que desean explorar. Dichos molinos se pueden usar comercialmente o solo para demostraciones turísticas, con un personal que puede proporcionar información histórica y analizar la forma en que funciona el equipo del molino. Visitar el sitio de un molino, incluso cuando no está funcionando, puede ser muy interesante, ya que estos sitios ofrecen una visión fascinante del pasado.