¿Qué es el desplume de té?
"Desplume de té" es un término que se usa para describir la actividad de cosechar hojas de té que se consideran listas para la preparación de té y productos a base de té. El desplume de las hojas de té es un proceso que puede realizarse manualmente o administrarse utilizando maquinaria que ayuda a acelerar la cosecha del cultivo. El desplume efectivo implica la capacidad de identificar cuándo las hojas de una planta de té en particular han alcanzado el nivel deseado de madurez y hacer el esfuerzo de extraer solo esas hojas, permitiendo que las hojas restantes permanezcan en la planta y continúen en el proceso de maduración.
El procedimiento exacto utilizado en el desplume de té variará. Se presta atención tanto al tipo de planta involucrada como a las condiciones en que se cultivan las plantas. Por lo general, el desplume se decidirá por determinar qué hojas están listas para desplumar y luego participar en esa actividad en momentos específicos del año, cuando se considera que las plantas están en su mejor momento. Decidir cuándo cosechar a menudo depende de las condiciones climáticas que prevalecen y del impacto que tendrá el desplume en las hojas restantes que se dejan para cosechar en una fecha posterior.
Tradicionalmente, el desplume de té se ha realizado manualmente. El uso de este proceso tiene algunas ventajas, ya que le permite al individuo capacitado que maneja la cosecha evaluar visualmente cada hoja de té antes de que sea arrancada. El desplume real se puede hacer con tijeras diseñadas para ese propósito, o agarrando suavemente el tallo de la hoja, apretando el tallo entre las uñas de los dos dedos involucrados y arrancando suavemente la hoja de la planta.
Las operaciones más grandes a veces usan maquinaria para ayudar en el desplume del té. Si bien es más rápido y muy útil para recolectar grandes cantidades de hojas de té para la producción en masa de productos de té, existe un mayor riesgo de cosechar también hojas inmaduras e incluso partes de la planta. No es inusual que se utilice maquinaria adicional con capacidad de tamizado como un medio para separar las hojas de cualquier otro desperdicio de plantas que no sea adecuado para la producción de tés secos y otros productos de té. La decisión de optar por la maquinaria de desplume de té es cada vez más común, especialmente cuando las plantas se cultivan como un cultivo comercial primario. Gracias a los avances en diseño y tecnología, el equipo utilizado hoy en la cosecha del té puede realizar el desplume con mayor precisión, lo que a su vez ayuda a reducir la cantidad de tiempo y recursos gastados en la separación de las hojas cosechadas de otras materias vegetales.