¿Cómo puedo hacer frente a las alergias lácteas?
Las alergias lácteas se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes del mundo, y hay una serie de técnicas que pueden usarse para vivir con estas alergias. Al igual que con todas las alergias alimentarias, es muy importante tomar pruebas de alergia o realizar una dieta de eliminación para confirmar que los lácteos es el culpable de las reacciones alérgicas. Un especialista en alergias puede proporcionar una consulta para un paciente que cree que tiene una alergia láctea. La confirmación es importante porque una amplia gama de alimentos puede causar alergias, y es importante reducir el verdadero alergeno.
También es importante distinguir entre alergias e intolerancia. Cuando alguien es alérgico a los lácteos, su sistema inmunitario ha desarrollado anticuerpos contra caseína o suero, dos proteínas que se encuentran en los productos lácteos. Cuando se ingiere la lechería, el sistema inmunitario del cuerpo reacciona, causando colmenas, congestión, eccema y otros síntomas. Con una intolerancia láctea, el paciente carece de las enzimas necesarias para digerir la lactosa, un azúcar encontrado enleche, y como resultado, él o ella experimenta angustia gastrointestinal cuando se consume lácteos. Las alergias pueden amenazar la vida, mientras que una intolerancia es simplemente incómoda y desagradable.
En el caso de alguien con verdaderas alergias lácteas, todos los productos lácteos deben evitarse. Esto incluye leche, yogurt, kéfir, queso, crema, etc. Las personas también deben tener en cuenta la caseína, el suero y otros productos lácteos en los alimentos procesados, especialmente los sustitutos de la carne de soja hechas para los vegetarianos. Muchos productos de soya están fortificados con caseína para aumentar la cantidad de proteína disponible en los alimentos. Los productos lácteos también a veces están ocultos como "saborizantes naturales", lo que puede hacerlos difíciles de evitar.
Algunas personas con alergias lácteas no pueden beber leche de vaca, pero pueden consumir cabras, ovejas u otras leches. Esto se debe a que las alergias lácteas pueden manifestarse de maneras ligeramente diferentes, desencadenando reacti únicoons. Antes de probar otros productos lácteos para verificar una reacción, un paciente debe hablar con su especialista en alergias. Los pacientes que experimentan reacciones graves a los lácteos también pueden necesitar llevar un inyector de epinefrina para que en el caso de que ingieran productos lácteos, puedan ser tratados rápidamente.
.En el caso de la intolerancia láctea, algunas personas evitan los productos lácteos, mientras que otras toman suplementos orales para reemplazar las enzimas que sus cuerpos no están haciendo para que puedan beber leche. La leche fortificada con lactasa también está disponible. Los niveles de lactosa también son muy bajos en los quesos, especialmente los quesos duros, por lo que muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden disfrutar con éxito del queso sin experimentar síntomas.
Los padres pueden estar contentos de saber que los niños a menudo crecen de alergias lácteas a la edad de cinco o seis años.