¿Cómo elijo la mejor fruta de espino?
Las frutas de espino son pequeñas pepitas rojas que tienen una estructura similar a las manzanas, pero a menudo se confunden con bayas. Estas frutas se usan tanto en alimentos como en suplementos de salud a base de hierbas. La mejor fruta fresca de espino es brillante o rojo oscuro, cede ligeramente al tacto y no muestra manchas ni moho. Si elige un remedio herbal que contenga fruta de espino, los mejores son aquellos que han sido verificados por un organismo regulador como la Farmacopea de los Estados Unidos (USP).
Los suplementos herbales que contienen fruta de espino se pueden usar para mejorar la circulación sanguínea, la presión arterial y la función cardíaca. Este tipo de fruta reduce el colesterol en sangre en animales que han sido alimentados con una dieta alta en colesterol. También podría ser útil para tratar la ansiedad.
En medicina natural, la fruta de espino se puede usar seca y entera, seca y en polvo o como extracto. Las cápsulas que contienen polvo de espino proporcionan una manera fácil de consumir esta fruta. Elija suplementos que hayan sido aprobados como seguros por un organismo regulador. En los países que tienen una regulación deficiente de los suplementos a base de hierbas, los suplementos de espino pueden ser adulterados con otras sustancias, contener cantidades inconsistentes de fruta o fabricarse utilizando técnicas inseguras.
El espino común también se conoce como Crataegus monogyna o espino de una sola semilla. Este miembro de la familia de las rosas crece a una altura de 16.5 a 50 pies (unos 5 a 14 metros). Originario de Europa, Asia occidental y el noroeste de África, el espino común crece en la mayoría de los climas soleados y templados.
La fruta del espino, también llamada halcón, es de forma ovalada, de color rojo brillante a oscuro y mide aproximadamente 0.4 pulgadas (1 cm) de longitud. Estas frutas maduran a mediados de otoño. Tienden a ser relativamente firmes al tacto, porque una semilla grande constituye gran parte del volumen de la fruta. Al elegir frutas frescas de espino, evite las frutas de color verde, naranja o rojo claro, así como las muestras muy duras o blandas. La fruta más vieja puede marchitarse alrededor de la semilla.
Los halcones frescos se hacen tradicionalmente en gelatina, mermelada, jarabe u otros alimentos preparados, en lugar de comerse como son. La fruta de espino también se puede usar para dar sabor al brandy o hacer vino. El azúcar, el calor y la levadura que se usan para preparar los halcones podrían reducir ligeramente los beneficios para la salud de estas frutas, pero las hacen más sabrosas. La fruta fresca de espino se mantendrá durante dos semanas en un lugar fresco y seco, y puede secarse o congelarse.