¿Cuáles son los usos médicos de Aguamiel?
El agave es un género de plantas perennes y suculentas de la familia Agavaceae y es nativo de las regiones semiáridas del suroeste de los EE. UU., México y América Central y del Sur. Su néctar, o aguamiel, se ha utilizado durante cientos de años en la medicina tradicional, particularmente como un tónico antibacteriano y gastrointestinal. Tiene un índice glucémico bajo, y algunos diabéticos encuentran que es un buen sustituto del azúcar. El néctar que se extrae de la planta y se calienta hasta que alcanza una consistencia similar a la miel puede estar disponible en tiendas naturistas, mercados o en línea.
Esta suculenta tolerante a la sequía puede alcanzar una altura de 6-10 pies (1.8-4.3 metros). Crece mejor en las zonas de resistencia de Estados Unidos 9-11, lo que significa que la planta sobrevivirá a temperaturas tan bajas como 20 ° Fahrenheit (-6.6 ° Celsius). El agave prefiere la luz solar total y el suelo con un nivel de pH entre 6.1-8.5, que es ligeramente ácido a alcalino. A fines del invierno y principios de la primavera, la planta de Agave produce flores amarillas brillantes. Esta planta tiene espinas o bordes muy afilados, por lo que cualquier persona que la manipule debe usar guantes y tener precaución.
Los antropólogos piensan que el aguamiel pudo haber sido utilizado por los aztecas en América Central durante los siglos XIV, XV y XVI. Los artefactos sugieren que los aztecas usaron el néctar para endulzar la comida. También puede haber sido mezclado con sal y utilizado como cataplasma para acelerar la curación.
Las bacterias de la piel productoras de pus, como Staphylococcus aureus , así como las bacterias en el tracto intestinal, parecen morir en presencia de los componentes fitoquímicos del aguamiel. La acción antibacteriana del aguamiel parece aumentar cuando se mezcla con sal, lo que otorga cierta credibilidad al uso medicinal del néctar por parte de los aztecas. El aguamiel derivado de la especie de agave azul puede ser útil en el tratamiento del síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa; Sin embargo, se necesita más investigación para verificar estas hipótesis.
Mantener estable el azúcar en la sangre es una preocupación principal para los diabéticos. Para ayudarlos a tomar mejores decisiones alimenticias, muchos diabéticos confían en el índice glucémico, que es una medida de qué tan rápido los carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre. Cuanto más bajo es el puntaje del índice glucémico, mejor es el alimento para mantener el azúcar en la sangre relativamente constante. Aguamiel tiene un índice glucémico de 20, que es aproximadamente 50 puntos más bajo que el azúcar de mesa. Esto significa que se descompondrá lentamente y el usuario no experimentará una fiebre del azúcar o un accidente.
El aguamiel generalmente se vende en forma de polvo o jarabe a partir del cual se puede hacer una tintura o té. El jarabe puede estar disponible con amaretto, avellana u otros sabores añadidos. Los consumidores pueden comprarlo en supermercados locales, tiendas de alimentos naturales, mercados étnicos de alimentos o en Internet.