¿Cuáles son los usos del jengibre cristalizado?

También llamado jengibre confitado, el jengibre cristalizado está hecho de azúcar, agua y raíz de jengibre. El jengibre cristalizado se puede hacer en casa o comprar en la sección de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Se utiliza para cocinar, como refrigerio saludable o como remedio herbal. Cuando se usa como un remedio a base de hierbas, el jengibre a menudo trata muchas variedades de malestar estomacal, pero también tiene propiedades antiinflamatorias y antibióticas.

Aunque cualquier tipo de jengibre funciona para usos medicinales, el jengibre cristalizado puede ser una alternativa atractiva porque sabe más dulce que el jengibre crudo. El jengibre es una raíz tostada dura y ligera originaria de Asia. Naturalmente tiene un sabor dulce y picante y un aroma muy distintivo.

Crear jengibre cristalizado es solo cuestión de hervir pequeños cubos de raíz de jengibre en azúcar y agua, y luego mezclar con más azúcar hasta que el jengibre cocido esté cubierto. Una vez seco, el jengibre confitado está listo para comer. El jengibre cristalizado generalmente se mastica, y una pieza de ¼ de onza (7 gramos) es la dosis general deseada cuando se usa jengibre cristalizado como remedio herbal.

El jengibre alivia muchos tipos de malestar estomacal, desde náuseas generales hasta mareo. También se ha demostrado que reduce las náuseas matutinas y ayuda a las náuseas en pacientes con quimioterapia. La razón por la que el jengibre ayuda a tratar los problemas estomacales es porque funciona para eliminar el gas intestinal que causa el malestar.

Además, el jengibre puede tener propiedades antioxidantes. También puede ayudar a quienes padecen artritis reumatoide, ya que actúa como un antiinflamatorio. Algunos estudios han demostrado que funciona tan bien como muchos medicamentos antiinflamatorios no esteroideos recetados, pero carece de los efectos secundarios habituales.

Al igual que con cualquier remedio herbal, el jengibre puede demorar hasta dos meses para que el usuario comience a ver resultados. Siempre se debe consultar a un médico cuando tome un remedio herbal como con una receta. Demasiado jengibre puede provocar que se libere bilis de la vesícula biliar, causando irritación. Además, el jengibre puede diluir la sangre, por lo que la coagulación puede convertirse en un problema.

Se alienta especialmente a las mujeres embarazadas a consultar a sus médicos cuando toman jengibre para las náuseas matutinas. En general, se recomienda que no tomen ningún tipo de suplementos de jengibre durante un período prolongado, posiblemente no más de cuatro días. Dado que el jengibre es solo una hierba, no pasa por la misma prueba o aprobación de la FDA que los medicamentos fabricados. Esta falta de pruebas significa que se desconocen los efectos de muchas hierbas, como el jengibre, en los fetos no nacidos.