¿Qué es una sierra de hueso?
Una sierra de hueso es un tipo de sierra que ha sido diseñada para cortar el hueso. Hay varios estilos diferentes de sierra de huesos disponibles, junto con cortadores de huesos, como cortes y tijeras. Las sierras para cortar el hueso se venden a través de fabricantes de equipos quirúrgicos y de autopsia para su uso en profesiones de la salud, y a través de proveedores de restaurantes para su uso en cocción y carnicería.
Cuando se trata de sierras para su uso en cirugía, hay una serie de diseños para que un cirujano elija, dependiendo de qué tipo de procedimiento se está realizando. La sierra Stryker, por ejemplo, es una sierra oscilante que se cortará fácilmente a través del hueso, pero no dañará la piel. Una sierra Gigli consta de hilos de alambre que se usan para cortar hueso, mientras que una sierra esternal es similar a un rompecabezas, y se usa para abrir el esternón para obtener acceso a la cavidad torácica.
también están disponibles pequeñas sierras manuales para cortar hueso. En todos los casos, una sierra de hueso utilizada en la cirugía está diseñada para esterilizar entre usos. Estas sierras sonMuy duro, con bordes duros que mantienen su nitidez, ya que los cirujanos quieren trabajar con herramientas afiladas para garantizar cortes crujientes, incluso que minimizarán el daño al paciente. Ya sea que se use una sierra de hueso en una amputación o una craneotomía, es importante evitar el daño causado por la sierra y seleccionar una sierra que sea apropiada para el trabajo.
Mientras usa una sierra de hueso en cirugía o en la autopsia, se debe usar protección de la cara completa. La protección facial incluye una máscara que cubre la máscara y la nariz junto con la protección para los ojos. Esto evita que las personas inhalen polvo óseo o incurran en daño ocular como resultado de chips de huesos voladores. Las máscaras generalmente se usan de todos modos en estos entornos para evitar la contaminación cruzada, pero la protección para los ojos no siempre es estándar y es importante asegurarse de que se suministre por seguridad.
En el mundo de la carnicería y la cocina, una sierra de huesos es simplemente una sierra resistente que se puede usarPara cortar el hueso al cortar cortes y preparar carne para cocinar. En este caso, se desea la capacidad de limpiar el pozo de sierra entre usos para evitar la contaminación cruzada, pero la sierra no tiene que resistir los químicos y autoclaves resistentes utilizados en la medicina. Los cocineros caseros pueden optar por mantener un conjunto de cizallas de huesos para tareas como cortar los estama de pollos, pero generalmente no necesitan sierras óseas porque su carne ha sido masacrada de antemano.