¿Qué es una sierra para huesos?

Una sierra para huesos es un tipo de sierra diseñada para cortar huesos. Hay varios estilos diferentes de sierra para huesos disponibles, junto con cortadores de hueso como tijeras y tijeras. Las sierras para cortar huesos se venden a través de fabricantes de equipos quirúrgicos y de autopsia para uso en profesiones de la salud, y a través de proveedores de restaurantes para uso en cocina y carnicería.

Cuando se trata de sierras para su uso en cirugía, hay varios diseños para que el cirujano elija, dependiendo del tipo de procedimiento que se realice. La sierra Stryker, por ejemplo, es una sierra oscilante que cortará fácilmente el hueso, pero no dañará la piel. Una sierra Gigli consiste en hilos de alambre que se usan para cortar hueso, mientras que una sierra esternal es similar a una sierra de calar y se usa para cortar el esternón para acceder a la cavidad torácica.

Pequeñas sierras manuales también están disponibles para cortar hueso. En todos los casos, una sierra para huesos utilizada en cirugía está diseñada para esterilizarse entre usos. Estas sierras son muy resistentes, con bordes duros que mantienen su filo, ya que los cirujanos quieren trabajar con herramientas afiladas para garantizar cortes nítidos y uniformes que minimicen el daño al paciente. Ya sea que se use una sierra para huesos en una amputación o una craneotomía, es importante evitar el daño causado por la sierra y seleccionar una sierra que sea apropiada para el trabajo.

Al usar una sierra para huesos en cirugía o autopsia, se debe usar protección facial completa. La protección facial incluye una máscara que cubre la máscara y la nariz junto con protección para los ojos. Esto evita que las personas inhalen polvo de huesos o sufran daños en los ojos como resultado de las astillas de huesos voladores. Por lo general, se usan máscaras en estos entornos para evitar la contaminación cruzada, pero la protección ocular no siempre es estándar y es importante asegurarse de que se suministre por seguridad.

En el mundo de la carnicería y la cocina, una sierra para huesos es simplemente una sierra robusta que se puede usar para cortar huesos al cortar carnes y preparar carne para cocinar. En este caso, se desea la capacidad de limpiar bien la sierra entre usos para evitar la contaminación cruzada, pero la sierra no tiene que soportar los químicos y autoclaves resistentes que se usan en medicina. Los cocineros caseros pueden optar por mantener un juego de cizallas para huesos para tareas como cortar los pechos de los pollos, pero generalmente no necesitan sierras para huesos porque su carne se ha cortado previamente de forma adecuada.