¿Qué es la pasta de cúrcuma?
La pasta de cúrcuma es un tipo de pasta que se ha derivado de la planta de cúrcuma. Para hacer pasta de cúrcuma, las hojas de cúrcuma primero deben hervirse, secarse y luego agregarse al líquido para formar una pasta. Esta sustancia se puede usar para varias aplicaciones diferentes que van desde un aditivo alimentario hasta un ingrediente medicinal.
Muchos fabricantes de alimentos usan una forma de pasta de cúrcuma para agregar un color amarillo a los alimentos. Varios tipos de mostaza, mantequilla, caldo de pollo y otros productos aparecen de color amarillo debido a la adición de pasta de cúrcuma. Esta pasta también se usa ampliamente en la medicina ayurvédica, un tipo de medicina tradicional india, para curar cortes, aliviar quemaduras y como ungüento antiinflamatorio. En toda Asia, la cúrcuma también se usa para calmar el malestar estomacal.
Además de muchos usos medicinales, la cúrcuma también puede usarse para eliminar el vello no deseado. En toda Asia, las mujeres frotan la pasta de cúrcuma en varias partes del cuerpo para evitar el crecimiento del cabello. Algunos fabricantes de protectores solares también usan esta pasta para calmar la piel seca. Si bien la mayoría de las personas que usan pasta de cúrcuma compran este ingrediente, es posible formar una pasta de cúrcuma en casa.
Para crear una pasta con cúrcuma, hierva una taza de agua (237 ml) con un cuarto de taza (59 ml) de polvo de cúrcuma. Una vez que se ha formado una pasta, este producto puede usarse para cualquiera de las aplicaciones mencionadas anteriormente. Esta pasta también se puede almacenar en un recipiente hermético durante muchos días. Si la pasta se seca, se puede agregar una pequeña cantidad de agua a la mezcla.
Dado que la cúrcuma es un ingrediente natural, hay pocos efectos secundarios asociados. Algunas personas pueden experimentar un ligero sarpullido o irritación después de aplicar la pasta de cúrcuma. Si esto ocurre, es mejor evitar usar la pasta por completo. En la mayoría de los casos, este tipo de pasta se puede usar sin causar ninguna reacción notable o problemática.
Como se mencionó anteriormente, es posible crear una versión espesa de polvo de cúrcuma, aunque este producto también se puede comprar. Al comprar cualquier tipo de pasta de cúrcuma, es importante observar cuidadosamente los ingredientes de un producto. Si bien la mayoría de estos productos son naturales, algunos productos pueden contener tinte amarillo, que no es un ingrediente natural. Seleccionar una pasta que no contenga ningún tipo de tinte es el mejor curso de acción. Los productos naturales se pueden comprar en tiendas de buena reputación en línea o en una tienda de alimentos saludables.