¿Cuáles son las diferencias entre el enlatado y el embotellado?
Canning y embotellado son a veces métodos distintos para preservar los alimentos, aunque los términos ocasionalmente pueden referirse al mismo proceso. Algunas diferencias clave entre el enlatado y el embotellado son sus contenidos particulares, su composición y sus métodos de implementación. El enlatado, por ejemplo, generalmente usa cilindros de estaño sellados para almacenar alimentos sólidos, y el embotellado generalmente usa recipientes de vidrio.
La preservación de los alimentos es importante por varias razones. Por un lado, la preservación adecuada evita que los alimentos se infecten con microorganismos potencialmente dañinos como hongos y bacterias. Un proceso llamado oxidación de grasa también se ralentiza, lo que retrasa los alimentos que se estropean y no son comestibles. Además, los métodos de preservación pueden prevenir la decoloración antiestética de los alimentos.
El enlace implica preparar alimentos, colocarlo en contenedores herméticos como frascos de conservas y luego agregar jarabes calientes o fríos. Después de sellado, el contenido enlatado a menudo se hirve o se congelan hasta la ventaja.er obstaculiza algunos de los peligros. Los alimentos que se han conservado utilizando el método de enlatado generalmente pueden permanecer frescos durante cinco o más años. En muchas regiones, este proceso se conoce como embotellado, por lo que a veces se hace referencia al enlace y el embotellado, particularmente si se hace referencia al enlatado y el embotellado no comerciales.
En la mayoría de las situaciones de fabricación comercial, las botellas se utilizan principalmente para líquidos, mientras que las latas se usan para alimentos sólidos. Al considerar la configuración comercial, las botellas se diferencian de las latas por su abertura más pequeña, su mayor altura y su composición de vidrio o plástico. Las botellas también deben filtrarse antes de su uso, y a veces deben infundirse con dióxido de carbono para estabilizar el contenido del aire y presionar el interior de la botella. Las líneas de producción se utilizan en instalaciones de enlatado y embotellado.
Canning comercial, a diferencia del embotellado, generalmente usa cilindros de estaño aS contenedores en lugar de recipientes de vidrio o plástico. Esta tradición comenzó a principios del siglo XIX cuando el gobierno francés pidió un método efectivo de preservación de alimentos. Aunque surgió un método exitoso a través de alimentos para cocinar en frascos herméticos, los fabricantes encontraron dificultades para producir y distribuir recipientes de vidrio. Las latas eran más duraderas, menos costosas y producidas más rápidamente, por lo que surgieron como alternativas atractivas. Los procedimientos de enlatado modernos usan un método de doble costura por el cual las tapas se soldan a los cilindros de estaño.
también se utilizan diferentes métodos de apertura para enlatar y embotellarse. El sellado soldado que es típico de las latas significa que a menudo se necesita un objeto como un abrel abridor para acceder al contenido. Las botellas, por otro lado, generalmente tienen una tapa o soporte que se separa de la botella. Las tapas de la botella, por ejemplo, se torcen sobre la botella para sellar el contenido y se pueden torcer la botella para acceder.
La frescura y la nutriciónEl valor de los alimentos se mantiene tanto en enlatado como en embotellado. Además, ambos medios de preservación son prominentes durante los tiempos económicos difíciles. Las personas a menudo almacenan alimentos enlatados y embotellados para su uso posterior, particularmente cuando el ingreso familiar se ve comprometido. Además, las latas y las botellas en sí mismas a menudo pueden usarse para generar ingresos y ayudar a las causas ambientales cuando se recicla.