¿Cuál es el papel del duodeno?
Dentro del sistema gastrointestinal, el intestino delgado está compuesto por dos partes separadas: el duodeno y el íleon. El duodeno es el más corto de las dos partes y es donde tiene lugar la mayor parte de la digestión. El íleon es significativamente más largo y se preocupa en gran medida por la absorción de los nutrientes y las moléculas liberadas durante la digestión.
El duodeno está unido al estómago por el esfínter pilórico. Esto actúa como un método para controlar el flujo de material del estómago al intestino delgado. El quyme, alimentos parcialmente digeridos, solo puede pasar en una dirección a través del esfínter, desde el estómago hasta el intestino delgado.
dentro del estómago, la digestión comienza cuando el jugo gástrico se mezcla completamente con los alimentos que se han ingerido. La comida se descompone en trozos más pequeños y se forma una mezcla cremosa, que se llama chyme. Más de tres o cuatro horas después de que se haya comido la comida, el quimé se libera gradualmente al duodeno. Esto permiteintestino delgado para trabajar en pequeñas cantidades de alimentos a la vez, asegurando una digestión completa, así como un suministro continuo de alimentos que se absorberán entre las comidas.
La digestión ocurre dentro del duodeno a través de la adición de diferentes jugos digestivos. Las tres fuentes de jugos digestivos que llevan a cabo este proceso son el hígado, el páncreas y la pared del intestino delgado. Las paredes del intestino delgado están dobladas y caracterizadas por villi, proyecciones pequeñas en forma de dedo. Las vellosidades contienen células de músculo liso, que les permiten contraerse y relajarse para que la comida se mezcle aún más con los jugos digestivos, y también se mueven a través del intestino delgado.
Los tres jugos digestivos que se liberan al duodeno son bilis, jugo pancreático y jugo intestinal. La bilis es producida por el hígado. Contiene sales minerales y sales biliares, que ayudan a regular el pH del quiméy también descompone las grasas y los aceites en moléculas más pequeñas para una digestión más fácil. No hay enzimas digestivas dentro de la bilis.
Además de contener sales minerales, el jugo pancreático contiene varias enzimas diferentes. Cada una de estas enzimas funciona en un tipo diferente de molécula de alimentos para descomponerlo en sus partes constituyentes. A medida que el alimento se mueve a través del duodeno, se mezcla completamente con estas enzimas para que cuando llega al íleon, se descompone en pequeñas moléculas que luego se pueden absorber en el cuerpo.
Los jugos digestivos intestinales contienen moco, sales minerales y enzimas. La moco y las sales minerales son producidas por las glándulas de Brunner, y las enzimas se producen en las puntas de las vellosidades dentro del duodeno. La moco y las sales minerales ayudan a lubricar el duodeno y regulan el pH, mientras que las enzimas llevan a cabo la digestión al descomponer proteínas, lípidos y carbohidratos.