¿Qué es un sacarómetro?
Un sacarómetro es un dispositivo que se utiliza para medir la concentración de azúcar en una solución. Los sacarómetros funcionan determinando la densidad del fluido, lo que permite a las personas extrapolar el contenido de azúcar. Se utilizan en la producción de vino y cerveza, así como en procesos cuando las personas necesitan crear soluciones de azúcar. Las tiendas de suministro de cocción a veces los transportan, especialmente si almacenan suministros para hacer cerveza y otras bebidas alcohólicas en el hogar.
La forma en que funciona un sacarómetro es relativamente simple. Consiste en un cilindro unido a una bombilla, con marcas graduadas a lo largo del costado. Para usar el dispositivo, alguien deja caer el sacarómetro en la solución que se mide. Una vez que el dispositivo se estabiliza y deja de balancearse, se puede tomar una lectura del dispositivo. Las marcas pueden corresponder a Brix, Platón o escamas de bolas, todas las cuales son expresiones del porcentaje de azúcar en una solución.
Se debe tener cuidado al usar un sacarómetro. El dispositivo no meaSeguro que el contenido de azúcar directamente, dependiendo de la densidad y una escala precalibrada. Esto significa que si un fluido es más o menos denso de lo que debería ser, puede desechar la lectura, como puede suceder con un jarabe calentado, que es menos denso, o una solución con impurezas que lo hacen más denso. Un sacarómetro a menudo viene con un rango de temperatura recomendado para que las personas sepan para qué temperaturas se ha calibrado.
Al igual que con otras herramientas utilizadas para la medición, un sacarómetro funciona mejor cuando está bien mantenido. Después de su uso, debe limpiarse y reemplazarse en su caso de protección. Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, y las personas deben tratar de evitar exponerlo a temperaturas extremas. Dejar caer un sacarómetro puede hacer que se rompa o puede provocar grietas en línea que pueden interferir con las mediciones de densidad porque arrojan la calibración del dispositivo. Si alguien no esClaro sobre si el dispositivo está leyendo con precisión o no, se puede preparar una solución de concentración conocida y usarse para probarlo.
Saccharómetros no debe confundirse con Saccharimeters. Un sacarímetro también mide la cantidad de azúcar en una solución, pero utiliza polarización o índice de refracción para su medición. Por lo tanto, funciona de manera diferente. A veces se prefieren estos dispositivos porque pueden ser más precisos. También son altamente móviles, lo cual es útil para cosas como probar uvas en el campo para determinar cuán dulces son antes de la cosecha.