¿Qué es un agarico?
Un agaric es un tipo de hongo que pertenece al género agaricus . Este género de hongos tiene más de trescientos miembros, algunos de los cuales son comestibles, y algunos de los cuales son venenosos. Muchos de los hongos comestibles cultivados más comunes son miembros del género Agaricus .
Todos los hongos agaric comparten varias características en común. Una de ellas es la presencia de un pileus, o tapa, que encabeza el hongo de manera similar al dosel de un paraguas. En la parte inferior del Pileus hay branquias finas y plumosas que se extienden desde el centro del pilus hasta el borde exterior. Otras dos características de los hongos en el género Agaricus son la presencia de un tallo, y de una estructura similar a un velo que protege la parte inferior del Pileus a medida que se desarrolla el hongo. mundial. Jóvenes hongos de thLa variedad es típicamente conocida como un botón, blanco, común o hongo de mesa. A medida que el hongo crece, su carne se oscurece y la tapa comienza a aplanarse. En esta etapa, pueden ser referidos como baby Portobello, italiano, crimini o hongos marrones. El hongo maduro, con carne marrón más oscura y una gorra grande y plana, se llama portobello o portobella.
La mayoría de las muertes por envenenamiento por hongos se deben a la ingestión de uno de los dos miembros del género Agaricus : Agaricus Phalloides , o un hongo agarico conocido como el ángel destructor. En realidad, hay varios hongos que van por este nombre, todos los cuales están en el género Agaricus . Los hongos ángeles que destruyen son blancos, a veces con una gorra teñida rosa, tostada o amarilla. Las muertes debido a este hongo generalmente ocurren porque se confunden fácilmente con hongos silvestres comestibles.
Agaricus phalloides esConocido como el límite de la muerte, y como con el hongo de ángel destructor, este hongo parece similar a muchas especies comestibles de hongos silvestres. La tapa de la muerte es uno de los hongos más tóxicos conocidos, con un estimado de 30 gramos, o una onza, suficiente para matar a un humano adulto. Contribuir a la toxicidad de esta especie de hongo agarico es el hecho de que los síntomas pueden no aparecer durante dos o tres días después de la ingestión, momento en el cual la toxina ya ha dañado severamente el hígado y otros órganos internos.
.Muchas especies de hongos tóxicos son nativos de múltiples países, y cada continente del mundo es el hogar de al menos un miembro venenoso del género Agaricus , además de los hongos comestibles salvajes. Debido a que los miembros comestibles y venenosos de este género de hongos son físicamente similares, puede ser difícil para un cazador novato de hongos salvajes recolectar hongos de forma segura. En general, se recomienda que un recién llegado a este pasatiempo busque hongos silvestres bajo la guía de alguien que tiene expasRience en la recolección de hongos salvajes.