¿Qué es un horno infrarrojo?
Un horno infrarrojo es un tipo de horno, ya sea para su uso en una cocina comercial o doméstica o para aplicaciones industriales, que utiliza radiación infrarroja en lugar del calefacción tradicional de conducción o convección para cocinar objetos. Están disponibles en varios fabricantes diferentes y a menudo están construidos para uno de varios propósitos diferentes. Un horno infrarrojo puede ser un aparato de cocina para el hogar bastante pequeño, una máquina de cocción comercial más grande o una máquina grande utilizada para "cocinar" productos industriales para aplicar recubrimientos, curar y materiales secos o para otros usos similares en aplicaciones industriales comerciales.
Uno de los usos más comunes para los hornos infrarrojos es como un dispositivo de cocina en el hogar como un dispositivo de cocina en el hogar, permitir a una persona a cocinar a los alimentos más lejos y más fáciles de ser más fáciles de ser más fáciles de ser. Al igual que la radiación de microondas, la radiación infrarroja se puede usar para cocinar básicamente los alimentos de adentro hacia afuera, lo que permite una calentamiento y cocción más rápida. Al menos un tipo de horno infrarrojo también utiliza una convección y conducción más tradicionales.También para cocinar alimentos, usando los tres tipos de calefacción para cocinar rápidamente por dentro y por fuera.
La idea detrás de dicho horno infrarrojo es que la calefacción de convección y conducción cocinará adecuadamente el exterior de la comida y comenzará a cocinar el interior también. La convección y la conducción básicamente se refieren a cómo el calor se mueve y se transfiere entre los objetos y son los métodos típicos por los cuales los alimentos se cocinan en los hornos. En un horno infrarrojo, la radiación infrarroja se usa para penetrar los alimentos, al igual que la radiación de microondas en un horno de microondas. La radiación comienza a cocinar el interior de la comida más rápido que en las técnicas de cocción tradicionales donde el calor tiene que viajar desde el exterior del alimento hacia el centro.
Si bien este tipo de horno generalmente funciona para cocinar los alimentos más rápido, puede no proporcionar ciertos elementos texturales o de sabor que otros tipos de cocción pueden proporcionar. Algunas pruebas han demostrado tSombrero Estos hornos cocinarán una pechuga de pollo congelada con bastante rapidez y asegurarán un exterior dorado y un interior jugoso y completamente cocido. Sin embargo, otros tipos de alimentos se benefician de otras aplicaciones de calor. Un bistec, por ejemplo, no recibirá los beneficios texturales o de sabor del calor directo, como una parrilla cuando se cocine en un horno infrarrojo.
Para usos comerciales e industriales, un horno infrarrojo generalmente se refiere a un dispositivo grande en el que los productos a menudo se colocan para calentar. Este calentamiento generalmente se realiza para hornear en recubrimientos, productos laminados, recubrimientos de quema, encogimiento y seque diferentes materiales. Los hornos infrarrojos en este tipo de capacidad a menudo permiten calentamiento muy rápido y preciso, y pueden requerir menos energía que otros tipos de hornos. Aunque dicho horno infrarrojo generalmente cuesta casi lo mismo que los hornos industriales convencionales, las piezas individuales para el reemplazo pueden ser más caras.