¿Qué es la concentración de enzimas?
Las enzimas son proteínas que permiten que las reacciones químicas en el cuerpo ocurran muchas veces más rápido de lo que lo harían. En algunos casos, no tendrá lugar una reacción a menos que esté presente una enzima específica. Junto con el pH, la temperatura y la concentración de sustrato, la concentración de enzimas tiene un efecto importante en el proceso de reacción. Suponiendo que la cantidad de sustancia, o sustrato, participe en la reacción química permanece igual, una concentración de enzima baja puede conducir a una reacción química que ocurre lentamente. Por otro lado, una alta concentración de enzima puede acelerar una reacción, hasta que se alcance una velocidad máxima posible.
Cada enzima es específica de una reacción química particular o a un grupo de reacciones. Un sitio de fijación en la enzima se une a su sustrato específico mientras se produce una reacción. Después de la reacción, se libera el sustrato y la enzima se puede usar nuevamente.
al estudiar la concentración de enzimas y observar su efecto en una reacción, un experimento wNormalmente comenzaría con concentraciones relativamente bajas de la enzima. Esto significa que el sustrato generalmente está presente en exceso al principio. La velocidad de la reacción se puede medir por la cantidad de producto formado con el tiempo. A medida que la solución enzimática se concentra más, es más probable que ocurran colisiones entre enzimas y moléculas de sustrato. Esto significa que, a medida que aumenta la concentración de enzimas, la velocidad de reacción se acelera de manera lineal, hasta que alcanza un cierto nivel donde comienza a aplanarse.
La reacción posible más eficiente ocurre cuando cada sitio en cada enzima está continuamente ocupado por el sustrato. Una vez que se ha alcanzado este punto, se requiere una mayor concentración de enzimas para aumentar la velocidad de reacción. Esto hace que las nuevas enzimas estén disponibles para unirse al sustrato. Cuando todas las moléculas del sustrato están unidas a las enzimas, aumentando el concentración de enzimasON ya no acelerará el proceso de reacción. Las enzimas adicionales agregadas no tendrán ningún sustrato de repuesto para trabajar, y la velocidad de reacción permanece nivelado al límite máximo.
Si todos los factores que pueden alterar las velocidades de reacción, como el pH, la temperatura y la concentración de sustrato, se fijan, entonces medir la velocidad de reacción se convierte en una forma de medir la concentración de enzimas. Se toman mediciones de velocidad de reacción y las ecuaciones matemáticas se utilizan para definir la cantidad de enzima activa con precisión. Al medir las concentraciones, es importante asegurarse de que haya suficiente sustrato para saturar todas las enzimas en la solución.