¿Qué es el acetoacetato de etilo?
El acetoacetato de etilo (EAA) es un éster de beta-ketona que contiene carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) y tiene la fórmula empírica C 6 H 10 o 3 . Se puede preparar mediante condensación de Claisen de acetato de etilo con acetato de sodio o alguna modificación de este procedimiento. El acetoacetato de etilo encuentra varias aplicaciones importantes, tanto comerciales como científicas. La industria alimentaria lo utiliza de varias maneras, y se usa en medicamentos, así como como intermedio en laca, pinturas y otras preparaciones de superficie. A nivel de investigación, el éster es un reactivo importante en la síntesis orgánica y la química del ligando.
eaa emite un aroma agradable y afrutado. Esto lo convierte en un sintético popular para su uso en aplicaciones de saborizantes y fragancias, ya sea como es o modificado químicamente, como en el caso de la fructona. Además, los fabricantes de alimentos usan la sustancia en recubrimientos resinosos y poliméricos. Dichos recubrimientos se pueden usar en equipos o superficies de contactos de alimentos, o CAn se utilizará en un grado limitado en los propios alimentos.
El acetoacetato de etilo puede usarse en recubrimientos de superficie no relacionados con la alimentación o textiles como acelerador en el proceso de cura. Denominado promotor o copromotor, aproximadamente 1-3 por ciento de EAA se agrega por peso a la resina de poliéster insaturada. En otros productos, EAA se puede agregar como un disolvente, un estabilizador o un catalizador. Cuando se modifican más ampliamente, los derivados de ácido acetoacético encuentran aplicación en colorantes, pigmentos y agroquímicos. El metacrilato de acetoacetoxietil se usa en la co-polimerización para reducir la viscosidad en los adhesivos.
La investigación de laboratorio ha seguido revelando nuevas sustancias y aplicaciones para el acetoacetato de etilo. La molécula en realidad existe en dos formas, una de una forma "enol", la otra una forma de "ceto", la forma generalmente dibujada para identificar la molécula. Estas dos formas pueden intercambiar. Esta propiedad se llama keto-enol tautomerism. En su forma de enol, EAA puede actuar como un ligando bidentado, lo que significa que cada molécula puede actuar muy como un par de garras de cangrejo listas para atacar un átomo, generalmente de un metal de transición.
Las garras forman enlaces de coordinación a estos átomos a su alcance. Un ejemplo de un complejo de metal de transición de transición coordinada es la reacción entre tres moléculas de EAA y un solo átomo de trivalente, o +3-hierro. Otro ejemplo es la reacción entre una molécula de acetoacetato de etilo y litio N-butilo en pentano. En esta reacción, se genera un anillo de seis miembros, con el átomo de litio y dos átomos de oxígeno que se cuentan entre los miembros del anillo. Otros tipos de reacción incluyen los del químico orgánico, utilizando acetoacetato de etilo, como se usa cualquier otro material de partida, cuando es la herramienta de elección.