¿Qué es la reproducción del maíz?
La cría de maíz
es un intento de mejorar genética y ambientalmente los cultivos de maíz para que sean más resistentes a las enfermedades y plagas, más productivos y más tolerantes a las condiciones climáticas adversas. El maíz es un tipo de grano producido para el consumo humano en muchas formas y como fuente de petróleo. En los Estados Unidos, el maíz se conoce más comúnmente como maíz dulce, maíz indio o solo maíz, y estos términos especifican variedades cultivadas para la dieta humana. También se cultivan otras variedades de maíz para alimentar el ganado y para otros fines comerciales, como en la producción de jarabe de maíz alto en fructosa como sustituto de azúcar o para combustible de etanol.
Hay muchas variedades diferentes de maíz, por lo que la cría de maíz es un proceso de la industria específico dependiendo del programa de cría. Las cepas a menudo se descomponen por el nivel de almidón que tiene cada una, con altas variedades de almidón que se cultivan para las palomitas de maíz, como zea mays var. Everta , y las variedades de almidón inferior se muelen en la harina de maízPara productos horneados como zea mays var. Amylacea . Los programas de cría selectiva de maíz de híbridos e ingeniería genética de las especies para producir cepas fuertes y resistentes están activamente en marcha en muchos lugares en toda Europa, el Reino Unido y los Estados Unidos.
.La cría de plantas es una preocupación internacional por los cultivos de cereales como el maíz. Esto se debe a que los granos son un componente tan grande de las dietas humanas y animales cotidianas, y la cría de maíz es un intento de asegurar el suministro mundial ya que las enfermedades y las plagas se adaptan o el cambio climático afecta negativamente su crecimiento. Otras dos áreas principales de enfoque en la reproducción del maíz incluyen tolerancia a la sequía y resistencia al nitrógeno debido al uso creciente de fertilizantes de nitrógeno concentrados. Estos esfuerzos han llevado a la producción mundial de maíz superando a todos los demás granos, con niveles proyectados a partir de 2011 de 858,000,000 de toneladas versus 666,000,000 de trigo producidos y 448,000,000 de toneladas de arroz.
Los cultivos de maíz se consideran tan importantes que todo el genoma de la planta fue mapeado en 2008 por tres agencias estadounidenses, la Fundación Nacional de Ciencias (NSF), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Energía (DOE), que tienen una participación en la garantía de que los cultivos de maíz estén protegidos. Este mapa genético de 32,540 genes se ha puesto a disposición del público en línea para la investigación internacional. El objetivo final de comprender la genética del maíz es encontrar una forma de prevenir el daño a los cultivos como es causado por el hongo fusarium verticilliodos , lo que hace que los núcleos del maíz se pudren. El hongo produce fumonismo, una micotoxina tan potencialmente dañina para los humanos y los animales que se han implicado compuestos de hongos similares en casos de lluvia amarilla, donde se sospecha que se usan como armas de guerra en Afganistán a principios de la década de 1980.
Los países estadounidenses y otros países norteamericanos de México y Canadá dependen en gran medida del maíz como su principalEl cultivo de grano, por lo que la cría de maíz recibe mucha atención. Esta región del mundo produce aproximadamente la mitad del suministro mundial de maíz. Sin embargo, la mayor parte de esta producción no está dirigida al suministro de alimentos humanos. En los EE. UU., Se cultivaron 333,000,000 toneladas de maíz en 2009. Los EE. UU. Exportan alrededor del 24% de su producción total de granos, mientras que el 6% se usa para el consumo humano directo, el 32% va al uso industrial y el 29% a la alimentación de ganado. Los 74,700,000 toneladas restantes de excedente de grano en los Estados Unidos en 2010 se mantuvieron como acciones de reserva.