¿Qué es el peso molecular del péptido?
El peso molecular del péptido es un número sin unidades que se deriva de la relación de una masa promedio de una molécula de péptido dividida por una doceava parte de la masa de un átomo de carbono 12. El peso molecular del péptido también se puede describir como un mol del péptido en gramos, como un lunar es una cantidad del péptido que es igual a su peso molecular. Por lo tanto, dado que el peso de aminoácidos de la prolina, por ejemplo, es 97.12, un mol de prolina es igual a 97.12 gramos de la sustancia.
Es importante conocer los números de peso molecular del péptido en procesos tales como la síntesis de péptidos, ya que el peso puede usarse para determinar la concentración de componentes moleculares. Por ejemplo, si un componente tenía un peso molecular de 50 y otro tenía un peso molecular de 100, entonces las moléculas en el segundo compuesto pesarían el doble que las del primer compuesto. Si ambos se combinaran en gramos iguales, el compuesto de menor peso tendría el doble de moléculas presentes en la mezcla, ya que solo pesaban la mitad y, en lugar de una concentración de 50/50, habría una concentración de aproximadamente 66 / 33.
El software del analizador de peso molecular se usa a menudo para calcular los números de peso molecular del péptido, ya que de lo contrario los cálculos pueden ser complicados. No solo hay una variedad de pesos moleculares de elementos químicos para tener en cuenta en las secuencias de aminoácidos que forman los péptidos, sino que también hay otros factores a considerar. Las cualidades hidrofóbicas e hidrofílicas en relación con el agua entran en juego, así como los coeficientes de absorción molar para las proteínas mismas. El número de Avogadro, que representa cuántas moléculas existen en un lunar, también debe usarse al determinar el volumen de un péptido a partir del peso molecular del péptido.
Los aminoácidos son los componentes básicos de los péptidos. Varían desde un peso molecular residual, que es el peso real menos el agua, de 57.05 para la molécula más pequeña, glicina, hasta 156.19 para la molécula más grande, la arginina. Cuando se combinan dos o más aminoácidos, a menudo se usa una calculadora de peso molecular de péptidos para determinar el nuevo peso molecular.
La determinación de un peso molecular peptídico preciso tiene importantes aplicaciones en una variedad de investigaciones. La evidencia muestra, por ejemplo, que los péptidos de bajo peso molecular son reguladores importantes en biología. Las hormonas que contienen estos péptidos están activas en regiones del cuerpo, como el cerebro, el sistema nervioso y el tracto gastrointestinal.