¿Qué es el agua cruda?
El agua cruda es un término amplio que describe cualquier agua que no ha sido tratada para eliminar las bacterias y otros contaminantes. Si bien este es un tema controvertido, los defensores del agua cruda argumentan que el agua del grifo se trata tan fuertemente con productos químicos que puede ser potencialmente dañino, o incluso contribuir a la enfermedad. Estos proponentes también creen que el agua no tratada en su estado natural ofrece beneficios y minerales de salud vitales. En general, la mayoría del agua no tratada no es segura para el consumo, y solo un suministro limitado de agua cruda que ha sido sujeta a pruebas debe considerarse segura para consumir.
El agua cruda proviene de una variedad de ubicaciones, incluidas las fuentes de superficie y subsuperficial. Las fuentes de superficie incluyen estanques, lagos y otros cuerpos de agua. Las fuentes de agua subterránea incluyen resortes y pozos ubicados subterráneos, que a menudo requieren perforación o bombeo para acceder. Las aguas residuales no tratadas que ingresan a una planta de tratamiento de aguas residuales municipales no se consideran agua cruda dentro de esta definición.
Cualquier agua no tratada plantea graves riesgos para la salud, incluidos los asociados con E. coli y otras bacterias. La mayoría de los países desarrollados tienen extensos sistemas de tratamiento de agua para descontaminar el agua y eliminar posibles riesgos para la salud. Usando cloro y otros productos químicos, las plantas de tratamiento de agua municipales eliminan el exceso de minerales y olores para mejorar la seguridad del agua, la apariencia y el sabor. Esta agua luego viaja a través de tuberías de suministro de agua a hogares y negocios. Según la mayoría de los estándares de salud, esta agua es segura para el consumo y libre de la mayoría de los contaminantes principales.
Incluso el agua embotellada a menudo sufre un proceso de tratamiento vigoroso para eliminar las bacterias y el exceso de minerales. El agua de manantial a menudo está sujeta a bombeo mecánico, exposición a la luz solar e incluso un tratamiento químico, que algunos defensores creen que arruina los beneficios naturales del agua.
Algunas tiendas ahora venden agua cruda embotellada, que yoS popular entre los entusiastas de los alimentos crudos y aquellos que creen en los posibles beneficios para la salud del consumo de agua cruda. Esta agua generalmente proviene de fuentes alimentadas por gravedad y no usa bombas ni perforaciones. El agua está embotellada y limitada en la fuente para mantener el aire y los contaminantes potenciales en el aire fuera de cada botella. Gran parte de esta agua proviene de fuentes subterráneas, y experimenta poca o ninguna exposición al sol o los rayos ultravioleta, que es otro factor importante para algunos ventiladores de agua cruda.
La venta de agua cruda está permitida en algunas regiones y se prohíbe en otras. En general, los municipios que permiten vender esta agua requieren pruebas rigurosas para verificar si hay bacterias y otros riesgos potenciales para la salud. Algunos entusiastas del agua cruda también pueden embotellar su propia agua en arroyos o lagos locales, aunque esta agua también debe sufrir pruebas exhaustivas antes del consumo. Incluso el agua que parece limpia y fresca puede albergar bacterias invisibles u otros peligros, por lo que las pruebas adecuadas son críticas para DPrevención y buena salud de iSease.