¿Qué es la concentración del sustrato?

En reacciones bioquímicas, el sustrato es la sustancia en la que actúa una enzima. Tal reacción generalmente cambia las moléculas del sustrato a alguna otra sustancia. El término "concentración de sustrato" se usa para describir el número de moléculas de sustrato en una solución. Es uno de los factores que afecta la tasa de reacciones, y puede ser un factor limitante para ellos.

Las enzimas son altamente específicas, lo que significa que generalmente solo actúan en un sustrato. Durante una reacción controlada por enzimas, la enzima se combina con el sustrato en el sitio activo. Para hacerlo, la enzima tiene una forma muy especializada que se ajusta exactamente al sustrato. Se forma un complejo enzimático-sustrato cuando la enzima se une al sustrato. Cuando la reacción se termina y se crean los productos, se liberan de la enzima, que ahora puede catalizar otra reacción.

si se producirá una reacción depende de si la molécula del sustrato chocará y combinará con la requeridaenzima. La concentración de sustrato, la concentración enzimática, la temperatura y el pH son factores que afectarán la tasa de reacciones controladas por enzimas. El factor que está en el nivel más bajo se convierte en el factor limitante para la reacción.

La concentración de sustrato

es el número de moléculas de sustrato que se encuentran en una solución particular, mientras que la concentración de enzimas es el número de enzimas. Una enzima solo puede actuar sobre una molécula de sustrato a la vez, por lo que un aumento en las enzimas significa que se pueden convertir más moléculas de sustrato en los productos de la reacción. Además, con más moléculas presentes, hay una mayor probabilidad de que el sustrato y las enzimas colisionen. A medida que aumenta el número de enzimas, la concentración del sustrato ahora se convierte en el factor limitante.

Si hay más enzimas en solución que las moléculas de sustrato, agregar más sustrato o aumentar la concentración de sustrato, aumentaráSE la velocidad de la reacción inicialmente. A medida que avanza la reacción, las moléculas del sustrato se usan a medida que se convierten en los productos de la reacción. Esto significa que la concentración del sustrato disminuye con el tiempo y una vez más se convierte en el factor limitante en la velocidad de la reacción. La concentración de sustrato se puede aumentar hasta el punto donde se usan todas las enzimas, que será la velocidad máxima de la reacción para esa concentración de enzimas.

Los cambios en la temperatura y el pH también pueden afectar la velocidad de la reacción incluso si se usa la concentración máxima del sustrato y la concentración de enzimas. El aumento de la temperatura aumenta la velocidad de la reacción, mientras que la disminución de la temperatura disminuye la velocidad. Esto se debe al hecho de que las moléculas tienen más energía y tienen más probabilidades de combinar. La temperatura solo se puede aumentar a cierto punto o hará que las enzimas se descompongan, al igual que los cambios en el pH. Las enzimas tienen una temperatura óptima y pH a los que tOye, funcionará y proporcionará la mayor tasa de reacción.