Comment choisir le meilleur équipement de cuisson commercial usagé?
L'achat de matériel de cuisson commercial usagé peut sembler un pari risqué, mais il existe des moyens d'atténuer les risques et de vous en sortir avec du matériel et des appareils fonctionnant parfaitement pour les années à venir. En effectuant des recherches élémentaires, en inspectant les appareils avant leur achat et en discutant avec le vendeur, vous pouvez éliminer de nombreux risques liés à l'achat d'équipements de cuisson commerciaux d'occasion. Le choix d’une source d’achat fiable peut également constituer un aspect important de la recherche du meilleur équipement de cuisine utilisé.
La première chose à rechercher est la source de l'équipement de cuisson commercial utilisé. Les enchères qui se déroulent à la fermeture d’un restaurant sont un bon endroit pour regarder, car le matériel pourrait encore être relativement neuf et en bon état. Il en va de même pour les ventes réalisées car un restaurant déménage dans de nouveaux locaux.
Lorsque vous recherchez du matériel de cuisson commercial usagé, un peu de recherche peut aller très loin. Il faut rechercher le type et les marques d’équipements à acheter. Il y aura souvent des modèles ou des marques spécifiques qui ont acquis la réputation d'être difficiles à entretenir. Il est recommandé d'éviter d'acheter ces types d'appareils, car même s'ils sont en bon état, ils risquent de ne pas fonctionner correctement.
Un examen approfondi de l'équipement de cuisson commercial utilisé avant de prendre une décision d'achat peut également être bénéfique. L'extérieur d'une plage peut sembler vierge, mais l'intérieur peut être un désastre. Il est recommandé de vérifier toutes les connexions sur l'équipement pour s'assurer que tous les tuyaux, le câblage et les tubes sont présents. Il est important de tourner les cadrans et de déplacer toutes les pièces pour s’assurer qu’elles fonctionnent et qu’elles ne sont ni défectueuses ni collantes. Cela est particulièrement vrai pour les portes et autres pièces à charnière.
Lorsque vous examinez des équipements de cuisson commerciaux électriques, vous devez demander au vendeur de brancher l’appareil pour s’assurer qu’il fonctionne correctement. S'il y a un affichage ou des voyants, ils doivent également être vérifiés pour s'assurer qu'ils fonctionnent. Bien qu'il soit possible d'utiliser la machine sans les voyants ou un écran partiellement épuisé, ce n'est pas toujours la meilleure ou la plus facile des choses à faire.
Il existe de nombreuses règles et réglementations relatives à la propreté d'une cuisine de restaurant. Pour cette raison, des éléments tels que les éviers, les îles et les postes de découpe sont probablement en bon état. Les traces de rouille et les décolorations peuvent toutefois poser problème avec les réglementations de la cuisine et doivent être examinées attentivement.
Si l'équipement de cuisson commercial utilisé ne peut être vu en personne, en particulier s'il est en ligne, l'acheteur potentiel doit alors poser des questions très détaillées au vendeur. Il doit surtout s’assurer que les photographies de l’équipement sont en réalité des photos de ce qui est vendu et pas seulement des photographies de stock. Un vendeur qui ne répond pas aux questions ou ne répond pas mais ne fournit pas de réponses satisfaisantes n’est probablement pas digne d’être traité.
Enfin, lorsque vous examinez un équipement de cuisson commercial usagé, vous devez vous rappeler que cet équipement a été utilisé. Ce ne sera probablement pas parfait et un bon rapport qualité / prix pourrait passer si nos critères sont trop élevés. Les ventes qui impliquent un bon équipement de marque peuvent être un point de départ. Ce type d’équipement est généralement de haute qualité et conçu pour fonctionner longtemps.