Comment ouvrir un bar?
Lorsque vous songez à ouvrir un bar, vous devez prendre en compte les mêmes facteurs qui affectent toutes les entreprises. Celles-ci incluent des directives sur l’emploi de personnel, l’obtention de financement pour l’entreprise, la surveillance des flux de trésorerie, la tenue de vos comptes en ordre et le paiement de vos impôts à temps. Cependant, il y a plusieurs points que les futurs propriétaires de bars doivent considérer et qui ne s'appliquent pas à tous les types d'entreprises.
Les lois locales sur la vente d’alcool sont le facteur le plus important pour ouvrir un bar. Ces lois varient considérablement d'un pays à l'autre et, dans certains cas, entre différents domaines tels que les États, voire les comtés. En plus de prendre en compte toute licence dont vous pourriez avoir besoin pour vendre de l’alcool en premier lieu, vous devrez vérifier des règles spécifiques sur des questions telles que les jours et les heures que vous pouvez ouvrir, si vous pouvez vendre de l’alcool pour que les clients l’emportent et le boivent. ailleurs et à quel âge vous pouvez vendre de l'alcool. Si la police ou les autorités locales ont imposé des restrictions sur les boissons, telles que les happy hours, si vos clients peuvent boire à l’extérieur dans un jardin ou sur une terrasse et si l’autorisation de fumer dans les locaux est autorisée, il peut également varier d’un endroit à l’autre.
Vous devrez examiner attentivement vos problèmes de dotation. Il peut sembler logique, sur le plan financier, que vous et les membres de votre famille fassiez la plus grande partie du travail, mais cela peut s'avérer impraticable compte tenu du nombre de bars ouverts chaque jour. Vous devez non seulement prévoir du temps pour le travail administratif, mais travailler trop d'heures régulièrement peut également nuire à votre santé. Vous devez également vous rappeler lors de l'embauche du personnel que les lois sur les licences peuvent interdire aux personnes de moins d'un certain âge de travailler dans un bar.
Étant donné que les bars servent des boissons et, dans certains cas, de la nourriture, ils sont souvent soumis à des réglementations spécifiques en matière de santé et de sécurité. Celles-ci varient d'un endroit à l'autre, mais couvrent généralement à la fois la nourriture et les boissons que vous vendez et la façon dont vous les préparez et les servez. N'oubliez pas que vous devez vérifier que le stock que vous achetez est de qualité suffisante pour pouvoir être vendu au public.
Si vous envisagez d'avoir de la musique à votre bar, vous devrez vérifier quelles lois vous affectent à la fois en ce qui concerne la musique que vous pouvez jouer et les redevances que vous devez payer. Vous envisagez peut-être de jouer de la radio, de la musique enregistrée, d'un juke-box ou de faire jouer à des groupes de la musique originale ou des reprises de chansons populaires. Chacun de ces types de musique peut nécessiter une licence distincte et avoir des incidences financières différentes.
Il peut y avoir des problèmes de droit de la consommation liés à la gestion d’un bar dans votre région. Par exemple, vous devrez peut-être indiquer clairement les tailles que vous utilisez pour vendre des mesures de spiritueux ou de vin au verre. Vous devrez peut-être également suivre les directives concernant la quantité de tête acceptable lorsque vous vendez une boisson pression, telle que la bière, dans une mesure fixe telle que des onces liquides ou des pintes.