Quels sont les différents types d'analyse du marché alimentaire?

Divers types d’analyses du marché des produits alimentaires incluent des évaluations des marchés mondiaux des produits alimentaires, des entreprises de produits alimentaires en gros et des épiciers. Une analyse du marché alimentaire examine généralement divers problèmes pouvant avoir une incidence sur le prix et la disponibilité des aliments sur un marché spécifique. Les restaurants et les chaînes de restauration rapide constituent collectivement un marché alimentaire important. Les autres segments de la recherche sur le marché des aliments comprennent les aliments spécialisés et les aliments surgelés. Les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux d'élevage sont deux autres domaines pouvant faire l'objet d'une évaluation du marché des produits alimentaires.

Une analyse du marché alimentaire mondial peut porter sur les producteurs, les canaux de distribution et les prévisions météorologiques à court et à long terme, en notant généralement les points faibles ou les points forts. Les conséquences de la pénurie ou de la surabondance d'un produit particulier, comme le riz par exemple, peuvent avoir de profondes répercussions dans le monde entier. Étant donné que de nombreuses entreprises effectuent des achats importants de produits de base pour les fabricants de produits alimentaires, ces entreprises effectuent souvent une analyse du secteur. Lors de l'examen de l'analyse, une entreprise peut décider de passer à un autre ingrédient de base si son risque de pressions inflationnistes est plus grand. La stabilité de la chaîne d'approvisionnement est souvent un aspect essentiel de l'analyse du marché alimentaire mondial, et des événements tels que les inondations ou les sécheresses peuvent avoir un impact significatif sur les approvisionnements en produits de base.

Les grossistes constituent le prochain maillon de la chaîne de marché alimentaire. Dans le cadre d’une analyse du marché de l’alimentation en gros, les principaux fabricants d’aliments peuvent faire l’objet d’un examen approfondi de la part de divers analystes, notamment des analystes des stocks, des concurrents et des grandes chaînes de restaurants qui achètent d’énormes quantités d’ingrédients en vrac. Une analyse du marché des produits alimentaires pour le marché de gros peut inclure des informations détaillées sur les plus grandes entreprises actives dans ce secteur. Par exemple, si une grande chaîne de restauration rapide ajoute un nouvel élément de menu, tel qu'une boisson aux fruits de qualité supérieure utilisant de la pulpe de nourriture provenant d'un fruit particulier, ces informations seront probablement consignées dans une analyse du marché des produits alimentaires. Cela pourrait se produire en raison de la forte augmentation de la demande qui s'ensuivrait du fait d'une seule commande.

Au niveau de la vente au détail, les analystes examinent généralement plusieurs secteurs différents sur les marchés des produits alimentaires. L’analyse du marché de l’alimentation au détail comprend des évaluations d’épiciers, de restaurants et d’aliments de spécialité. Certains analystes des aliments d'épicerie classent ces aliments de spécialité en différentes catégories, comme les aliments surgelés, les boissons et les aliments biologiques. Un analyste du marché des aliments spécialisés peut par exemple évaluer la taille et la croissance prévue du segment des aliments biologiques.

Les analystes des stocks, les environnementalistes et les représentants du gouvernement peuvent surveiller les marchés des aliments pour animaux de compagnie et du bétail. Ces derniers reçoivent souvent l’attention qui accompagne généralement les produits d’une chaîne alimentaire destinés à la consommation humaine éventuelle. Ceux du secteur agricole peuvent consulter les rapports récents sur les marchés des aliments du bétail, qui sont souvent liés au marché des produits de base. Les analyses du marché des produits alimentaires fournissent aux marchés des capitaux des informations prévisionnelles, qui influent ensuite sur les prix des aliments, du bétail et des aliments pour animaux de compagnie.