Comment devenir un directeur des aliments et des boissons?
Un directeur des aliments et boissons est un professionnel qui gère les efforts de son organisation pour servir des aliments et des boissons de qualité aux clients et élabore des plans pour des menus et des activités de marketing. Ce type de professionnel doit être extrêmement organisé et posséder de solides compétences en communication interpersonnelle. Une personne qui souhaite devenir directeur des aliments et boissons doit compléter quatre années d’études postsecondaires, acquérir une expérience de stage et envisager de gagner un diplôme de niveau supérieur pour améliorer potentiellement le résultat de sa recherche d'emploi.
Si vous souhaitez devenir directeur des aliments et des boissons, vous devez posséder un baccalauréat dans un domaine tel que la gestion des aliments ou la gestion de l'accueil, qui prend généralement quatre ans. Entrer dans un programme de premier cycle de ce type implique la soumission d'un formulaire d'admission au collège et d'un relevé de notes dûment remplis. Votre futur établissement de formation vous demandera également de nous envoyer vos résultats aux tests standardisés et votre diplôme d'études secondaires ou une certification équivalente dans le cadre du processus d'inscription.
Les cours de gestion relatifs à l'industrie alimentaire vous apprennent à diriger efficacement dans ce domaine de carrière. Les professeurs expliquent comment créer des menus et se conforment aux réglementations gouvernementales en vigueur dans le secteur de l'accueil pendant que vous vous formez à devenir directeur des aliments et des boissons. Vous devez apprendre à créer des normes pour la génération d'aliments de haute qualité dans votre entreprise. De plus, votre programme couvre la gestion des ressources humaines, car une personne dans ce domaine assume la responsabilité d’embaucher et de former de nouveaux travailleurs.
Même si votre école ne rend pas obligatoire la réalisation d'un stage, cela vous prépare davantage à accepter un rôle de supervision dans ce domaine professionnel. Les sites offrant des possibilités de formation incluent généralement des hôtels. Vos tâches sur le lieu de travail impliqueront de traiter les plaintes des clients et d’aider à gérer les budgets consacrés aux stocks d’aliments et de boissons. S'engager dans des activités de marketing est également important pour aider votre organisation à promouvoir les produits qu'elle propose dans les restaurants ou via les services de restauration.
Bien que l'obtention d'un diplôme de quatre ans soit généralement suffisant pour diriger des activités dans ce secteur, l'obtention d'un diplôme de maîtrise peut donner lieu à davantage d'offres d'emploi et à un niveau de rémunération plus élevé. Pour être admis dans un programme d'études supérieures, vous devez fournir le relevé de notes de votre programme de baccalauréat, passer un examen d'admission aux études supérieures et remplir une demande d'inscription. Ce type de programme couvre plus en détail les finances et la gestion des aliments et vous donne la possibilité de mener à bien un projet de recherche avant d'obtenir votre diplôme et de devenir directeur de l'alimentation et des boissons.