Comment puis-je devenir un fournisseur de chariots de nourriture?
Peu importe où vous allez dans ce monde, une pléthore d’aliments de rue est toujours disponible. C’est une bonne nouvelle si vous souhaitez devenir vendeur de chariots de provisions, car les habitants de presque toutes les villes du monde n’attendent que de goûter à vos offres. Dans les villes éthiopiennes, vous pouvez vendre du tibs wat, un ragoût épicé vendu avec un morceau de pain injera. En Israël, ainsi que dans d'autres localités comptant une importante population juive, vous pouvez ouvrir un stand de falafels. Aux États-Unis, vos options couvrent toute la gamme allant du célèbre hot-dog au maïs soufflé, aux glaces, aux steaks au fromage, au café et à pratiquement tout ce qui se trouve sous le soleil.
Pour devenir un vendeur de chariots de nourriture, vous devez connaître les règles du jeu. Premièrement, vous devez comprendre que la nourriture de rue n’est pas autorisée dans toutes les villes et tous les municipalités. Vous serez sous le contrôle de nombreux ministères à partir du jour de votre ouverture jusqu'au jour de votre retraite. Avant même d’envisager l’achat d’équipement, vous devez connaître les coûts des licences et des permis, les prix de l’assurance, les réglementations des services de santé et toutes les ordonnances pertinentes applicables à la préparation et à la vente de produits alimentaires de rue.
Pour gagner sa vie en tant que vendeur de chariots de provisions, il est préférable d’exercer votre métier dans une grande zone urbaine très passante. Votre plus gros problème initial sera ce qui est souvent une attente interminable pour recevoir les autorisations et l’approbation qui vous permet de vous lancer en affaires. En supposant que vous ayez appris tous les règlements et obtenu un permis, vous êtes prêt à devenir un vendeur de chariots de nourriture.
L'investissement financier peut aller de relativement petit à très grand. La charrette de hot-dogs typique - connue à New York sous le nom de «hot dog à eau sale», commence à environ 3 000 dollars américains (USD). Si vous souhaitez préparer des aliments crus sur place, plutôt que de vendre des articles précuits qui doivent simplement être conservés à une température de sécurité, le coût de votre équipement augmentera considérablement. Bien qu'un simple camion de crème glacée coûte environ 20 000 USD, les camions de service complet ou les remorques conçues pour les concessionnaires du carnaval peuvent facilement atteindre 100 000 USD.
Si vous souhaitez devenir un vendeur de chariots de provisions, avoir acheté du matériel et avoir sauté dans les cerceaux requis, vous devez vous installer. C’est là que vous devez apprendre les règles de la rue, car de nombreux fournisseurs travaillent dans les mêmes coins depuis des décennies. Ces personnes ont parfois transmis l'entreprise familiale à plusieurs générations et, bien qu'aucune loi ne stipule qu'elles possèdent un certain coin, toute tentative de réclamer un sursaut de leur position entraînera une guerre de territoire. La dernière chose dont un nouveau fournisseur de produits alimentaires de rue a besoin est de gagner l’inimitié d’autres vendeurs, car ils peuvent constituer un groupe assez uni.
Ne soyez pas un jeu d'enfant, mais en même temps soyez respectueux et amical. Apprenez à connaître vos concurrents et soyez prêt à les aider s'ils manquent de fournitures ou en cas d'urgence familiale. Finalement, vous serez accepté dans la fraternité.