Comment devenir directeur des services alimentaires?
Un individu peut suivre l'un des nombreux chemins afin de devenir directeur des services alimentaires. Par exemple, quelqu'un peut faire son chemin du cuisinier, du serveur, du préparateur de boissons ou du contre-préposé. Bien que l'expérience en restauration soit importante, les directeurs de services alimentaires sont de plus en plus tenus d'avoir un diplôme de deux ou quatre ans dans un domaine tel que la gestion des restaurants et de l'hôtellerie ou la gestion des services alimentaires. Lorsque vous essayez de devenir directeur des services alimentaires, une personne peut souvent se distinguer des autres candidats en terminant des stages et d'autres types de formation spécialisée. Certaines compétences commerciales et traits de personnalité qui l'aideront à réussir à gérer les services alimentaires sont généralement nécessaires.
La réalisation d'un programme de formation pratique est un moyen pour quelqu'un de devenir directeur des services alimentaires. Un tel programme pourrait être limité à la formation en cours d'emploi, ou cela pourrait impliquer un programme spécial qui propose normalement deux composantes: le travail en classe et la pratiqueexpérience ical. Les cours typiques peuvent inclure la nutrition, l'assainissement et la sécurité alimentaire, ainsi que la satisfaction des clients et d'autres sujets de ressources humaines. De nombreux directeurs de services alimentaires en herbe étudient également la gestion du personnel, ainsi que l'apprentissage de l'ordinateur et d'autres compétences techniques.
Quelqu'un pourrait également poursuivre un diplôme universitaire afin de devenir directeur des services alimentaires. De nombreux collèges communautaires, par exemple, proposent un diplôme d’associé ou une autre forme de certification dans ce domaine. Pour une formation plus avancée, on pourrait obtenir un baccalauréat en gestion des services alimentaires institutionnels ou en gestion des restaurants et de l'hôtellerie. Aux États-Unis, plusieurs programmes d'études supérieures sont également disponibles dans ces domaines. En plus de la formation traditionnelle en classe, un stage pratique peut également aider quelqu'un à devenir directeur des services alimentaires.
Dans la plupart des domaines, un propriétaire d'entreprise doit d'abord acquérir une entrepriseS licence, ainsi qu'une licence de préparation des aliments et des boissons. Pour devenir directeur des services alimentaires aux États-Unis, il pourrait également obtenir une certification volontaire en tant que professionnel de la gestion des services alimentaires (FMP). Après avoir atteint un certain niveau d'expérience pratique et passé un examen écrit, un travailleur des services alimentaires a reçu la certification FMP par la National Restaurant Association Education Foundation.
Certaines qualifications personnelles nécessaires pour devenir directrice des services alimentaires comprennent la capacité de leadership et de bonnes compétences en relations avec la clientèle. Les bonnes compétences humaines en général sont généralement nécessaires pour que quelqu'un puisse commercialiser et promouvoir son entreprise. La flexibilité est souvent citée comme un trait nécessaire, car les progrès dans le domaine peuvent nécessiter une relocalisation afin de poursuivre d'autres opportunités, telles que l'ouverture de sa propre franchise.