Comment puis-je devenir un maître d'hôtel?
Pour devenir un maître d'hôtel, qui se traduit du français en anglais par "maître de l'hôtel", vous devez être capable de gérer de manière adéquate une salle à manger avec du personnel et de convaincre un responsable du recrutement de vos capacités. Si vous ne possédez pas déjà une solide expérience en gestion de salle à manger, vous aurez probablement besoin d'une expérience de haut niveau dans la gestion d'une équipe dans un autre aspect des industries de l'accueil ou de la vente au détail. Selon les pays et les restaurants, les exigences scolaires vont du diplôme d'études secondaires au certificat d'hospitalité. Travailler dans des restaurants plus petits en tant qu’hôte, serveur ou même barman avant d’essayer de pénétrer dans des hôtels plus grands ou des navires de croisière peut être une stratégie efficace pour devenir un maître d’histoire.
Développez vos compétences en service alimentaire, en service et en supervision dès que vous le pouvez, par des études formelles et informelles, dans la mesure du possible. Suivre des cours pertinents de gestion de restaurants peut enrichir vos connaissances et montrer aux employeurs potentiels de lire votre CV ou de vous interviewer que vous êtes sérieux et passionné dans votre objectif de devenir maître d'hôtel. Les cours de leadership peuvent également vous aider à vous engager, mais il est préférable de relier votre expérience professionnelle à la manière dont vous avez pu motiver une équipe à réaliser les objectifs de l'entreprise ou de l'hôtel.
Être un maître d'hôtel requiert non seulement un fort leadership d'équipe, mais également une compréhension approfondie de la clientèle et du menu d'une salle à manger. Avant de postuler pour devenir maître d'hôtel dans un certain établissement, faites vos devoirs en apprenant et en analysant le menu. Ceci, en plus d’une expérience pertinente, peut être utile pour convaincre le responsable du recrutement que vous êtes la bonne personne pour le poste. Vous devrez également faire preuve de qualités personnelles telles que la politesse et la fiabilité.
Si vous souhaitez devenir un maître d'hôtel, il est important d'être disponible pour travailler dans un large éventail de quarts de travail et d'heures. Ce n'est pas le genre de travail dans lequel vous risquez d'avoir des soirées et des week-ends. En fonction de la structure des hôtels et du secteur de la restauration dans la région du monde où vous souhaitez travailler, vous devrez peut-être vous préparer à devenir membre d'un syndicat. Effectuer des recherches approfondies avant de devenir maître d'hôtel dans des lieux ou des zones spécifiques est nécessaire pour éviter de vous retrouver dans votre objectif en raison de retards dans la rédaction des documents. Assurez-vous que vous êtes prêt à convaincre les directeurs d’embauche que vous maîtrisez parfaitement la gestion de la salle à manger et que vous pouvez travailler dans les limites de budgets.