Comment obtenir une certification de sécurité alimentaire?
Toute personne travaillant dans la préparation ou le service des aliments aux États-Unis et dans de nombreux autres pays doit obtenir une certification en matière de sécurité alimentaire. Cette formation fournit des informations précieuses sur les températures sûres de conservation des aliments, les procédures de premiers secours, la réduction du risque de contamination des aliments, etc. Renouvelable chaque année, ce type de formation dure généralement une journée complète, généralement à la charge de l'employeur.
Il existe deux types de cours pour la certification: le recyclage et le cours de base. Un cours de base est généralement requis dans les sept à dix premiers jours d’emploi. Des cours de recyclage sont nécessaires chaque année, conformément aux lois sur la santé et la sécurité publiques. Le but de ces cours est d’améliorer la sécurité alimentaire et de réduire le nombre de maladies et de décès.
L'un des meilleurs moyens d'obtenir une certification en matière de sécurité alimentaire consiste à assister à un cours. De tels cours sont régulièrement proposés par tout employeur qui prépare ou sert de la nourriture, conformément à la loi. Si ces horaires ne vous conviennent pas, les cours sont également disponibles dans un large éventail de centres communautaires. Les personnes qui ne peuvent pas trouver un programme peuvent consulter le bureau de la santé et de la sécurité de leur gouvernement local.
Si un lieu de travail requiert cette certification, il peut également offrir un accès à du matériel imprimé de cours de recyclage. De nombreux sites fournissent aux nouveaux employés un manuel imprimé de matériel de sécurité alimentaire. Prenez le temps de lire cette information. Passez en revue les en-têtes de chapitre pour vous assurer de bien connaître les sections qui concernent directement votre rôle.
Les gens peuvent également choisir de se faire certifier en ligne en visionnant une série de vidéos qui couvrent les informations de base. Certaines personnes préfèrent assister à un cours afin de pouvoir poser des questions, tandis que d'autres peuvent trouver les cours en ligne suffisants.
Les grandes organisations peuvent être tenues de nommer un responsable ou un capitaine de sécurité. Ce rôle est volontaire et souvent intégré à la responsabilité du superviseur. Ce poste comporte des responsabilités supplémentaires, notamment des contrôles réguliers de la température d'entreposage des aliments, l'inspection des mesures de contrôle des parasites, une communication régulière avec le personnel et l'affichage de panneaux de rappel visibles sur la sécurité des aliments. La formation est assurée par le service de santé publique local.
Après avoir suivi le cours sur la sécurité alimentaire ou passé en revue le matériel, les candidats doivent passer un test à choix multiples. Après avoir réussi, chaque élève reçoit une certification de sécurité alimentaire. Les personnes qui bénéficient le plus de ce type de formation ont généralement entre 16 et 28 ans.