Comment puis-je me lancer dans une carrière de nutritionniste?
Un nutritionniste aide les personnes à planifier et à mettre en œuvre des régimes alimentaires sains en fonction de leurs besoins et conditions spécifiques. Il ou elle peut travailler dans différents milieux, tels qu’un hôpital, une clinique de santé, un établissement pénitentiaire, une université ou un établissement de recherche. De nombreux nutritionnistes choisissent d'ouvrir des cabinets privés, offrant leurs services à un large éventail de particuliers et d'entreprises. Une personne qui souhaite se lancer dans une carrière de nutritionniste doit généralement obtenir au moins un baccalauréat d'une université accréditée, satisfaire aux conditions d'octroi de licence nécessaires dans son pays et travailler en tant que stagiaire pendant une certaine période.
Un élève du secondaire qui souhaite éventuellement obtenir une carrière de nutritionniste peut se préparer en suivant des cours avancés en anatomie, physiologie, biologie et santé. Les élèves acquièrent une compréhension de base du corps humain interne, des processus de digestion des aliments et des impacts de la consommation de certains aliments sur la santé globale d'une personne. Vers la fin du lycée, la plupart des nutritionnistes pleins d'espoir s'adressent à des universités de quatre ans dotées de solides départements scientifiques.
Les étudiants de premier cycle sont généralement spécialisés en nutrition ou en diététique, où ils suivent plusieurs cours liés aux sciences de l'alimentation et à la santé humaine. Les nutritionnistes potentiels suivent des cours en classe et en laboratoire, où ils apprennent différentes techniques de recherche et procédures cliniques liées à la nutrition. Les étudiants s'inscrivent souvent dans des cours de gestion d'entreprise et de communication pour se familiariser avec les aspects administratifs et de service à la clientèle de leurs carrières potentielles.
Un baccalauréat suffit généralement pour obtenir une carrière de nutritionniste, bien que certaines personnes poursuivent des études supérieures pour approfondir leur compréhension des principes de la nutrition et pour augmenter leurs chances d'obtenir un emploi. En plus des études en classe et en laboratoire, les programmes de maîtrise et de doctorat permettent souvent aux étudiants de mener des recherches indépendantes. Les étudiants peuvent être tenus de rédiger des mémoires ou des thèses basés sur leurs découvertes avant de recevoir leur diplôme.
Avant de commencer une carrière de nutritionniste, un diplômé peut être tenu de passer un examen de licence écrit administré par son état ou son pays. La plupart des examens couvrent des sujets étudiés à l'université, tels que la physiologie humaine et la santé en général, ainsi que la sécurité alimentaire, la santé au travail et l'éthique. Certains endroits et employeurs exigent des nouveaux nutritionnistes qu'ils effectuent des stages supervisés, qui peuvent durer jusqu'à deux ans, avant de pouvoir exercer seuls. Un professionnel peut choisir d’obtenir une certification supplémentaire en tant que diététiste afin d’améliorer ses qualifications, bien que la certification ne soit pas toujours nécessaire pour un emploi. Une fois que toutes les exigences en matière d’éducation, de licence et de stage ont été satisfaites, une personne peut enfin commencer une carrière stimulante et enrichissante en nutrition.