Comment commencer avec la restauration?
La restauration peut être une entreprise enrichissante et agréable, en particulier pour ceux qui aiment la nourriture et le défi de s'adapter à une variété de scénarios différents pour cuisiner et servir de la nourriture. La restauration peut également être un cauchemar de détails, combinant les frustrations des tables d'attente avec l'incertitude de gérer une petite entreprise ou un restaurant. Si vous voulez commencer dans la restauration, il est préférable de vous préparer autant que possible.
La restauration commence dans la cuisine, où vous devez perfectionner vos compétences en tant que chef. Si vous n'avez aucune expérience de cuisine, commencez à suivre des cours dans un collège ou un centre communautaire local pour perfectionner vos compétences. La présentation est souvent presque aussi importante que le goût, alors assurez-vous de maîtriser les compétences de couteau et de placage ainsi que l'élargissement de votre répertoire de cuisine. Demandez à vos amis si vous pouvez répondre à leurs parties pour une petite expérience pratique.
Bien que cette entreprise puisse commencer par la nourriture, elle nécessite également une bonne tête pour les affaires et un excellent service client. Pour vous entraînerPour traiter avec des clients délicats, commencez à attendre des tables quelques nuits par semaine, ou essayez d'être embauché comme barman ou serveur avec une entreprise de restauration établie. Quelques mois, travailler dur dans l'entreprise vous offrira une multitude d'expérience et vous aidera à vous préparer à être en charge.
Bien que l'idée de fabriquer et de servir de beaux aliments puisse être attrayante, vous devez avoir une bonne compréhension des affaires pour survivre dans le monde de la restauration. Prenez des cours d'introduction sur la comptabilité et assurez-vous d'étudier toutes les lois locales et étatiques concernant l'assainissement et la préparation de la nourriture. Rien ne ruinera une nouvelle entreprise comme une citation pour les violations de la santé.
Au fur et à mesure que vous démarrez votre entreprise, essayez de nouer des relations avec des épiciers locaux et des personnes dans l'industrie alimentaire. Non seulement cela peut vous aider à obtenir de meilleures offres en termes de prix, mais vous pouvez rapidement savoir où obtenir les produits les plus frais et les plus de haute qualitéet marchandises disponibles. Assurez-vous de donner des cartes de visite à de nouvelles connaissances, mais ne soyez pas trop arrogant.
Envisagez de parler aux boulangeries locales et aux cafés pour avoir certains de vos produits spéciaux à vendre. Si vous faites un rouleau à cannelle à taire qui se vend à 10 heures au Java Java à proximité, il indiquera probablement les clients dans votre direction. Offrez aux magasins une bonne affaire sur vos produits en échange d'un gros panneau indiquant que les friandises ont été faites par votre cuisine. La dégustation est en train de croire, et un excellent produit attirera la clientèle plus rapidement que n'importe quel panneau d'affichage ou dépliant.
La restauration est difficile, voire impossible, à faire par vous-même. Envisagez de prendre des partenaires dans l'entreprise le plus rapidement possible. Si vous n'avez pas de tête pour les affaires, essayez de faire équipe avec un copain qui peut ne pas cuisiner aussi bien mais peut déterminer les budgets plus rapidement que vous ne pouvez pétrir la pâte. Essayez également de nouer des relations avec d'autres services de fête tels que les fleuristes ou les boulangeries de gâteaux de mariage; Si vous pouvez promouvoir les services les uns des autres pourclients, tout le monde en profite.
Soyez prêt, financièrement et émotionnellement, pour un certain échec. Les entreprises de restauration peuvent prendre plusieurs années pour descendre le sol, et vous devez être en mesure de rester en activité jusqu'à ce que vous puissiez réaliser un profit. Si vous avez vraiment un cadeau pour la nourriture et le service, terminez le plus longtemps possible. Les bons traiteurs sont difficiles à trouver, et vous êtes peut-être celui que nous recherchons tous.