Comment puis-je poursuivre une carrière dans la restauration?
Une carrière dans le secteur de la restauration englobe tous les postes liés à la préparation et au service de la nourriture pour les clients. Cela suppose généralement que le service de restauration est effectué à l'extérieur de la maison et il est souvent sous-entendu que la nourriture sera préparée pour plusieurs clients à la fois ou tout au long de la journée. Si vous souhaitez poursuivre une carrière dans le secteur de la restauration, il est utile de déterminer d’abord quel type d’emploi vous serait le plus intéressant; vous pouvez par exemple vouloir ouvrir un restaurant ou travailler pour un service de traiteur.
Les emplois dans les restaurants peuvent être très variés et ne sont pas toujours difficiles à obtenir. Bien que la plupart des postes de premier échelon ne soient pas considérés comme des postes dans la restauration, ils peuvent ouvrir des perspectives de carrière. Prendre un emploi de serveur ou de serveuse, par exemple, peut ne pas être considéré comme une carrière dans le secteur de la restauration, bien que dans certains restaurants, être serveur de carrière soit une option. Prendre un poste de serveur ou de serveuse ouvre souvent d'autres opportunités de carrière dans le secteur de la restauration, telles que celles de directeur de restaurant, de directeur adjoint, de chef et plus encore.
D'autres carrières dans les services alimentaires peuvent être axées sur la distribution. Les distributeurs de produits alimentaires peuvent livrer des produits alimentaires aux restaurants, aux bars et même aux écoles quotidiennement ou à intervalles réguliers. Une carrière dans la distribution peut signifier que vous travaillerez en tant que gestionnaire ou propriétaire, en tant que livreur, en tant que représentant des ventes ou même en tant qu'acheteur, en coordination avec les fabricants de produits alimentaires. Comme dans le secteur de la restauration, travailler dans le secteur de la distribution dans le secteur de la restauration signifie souvent aller de l'avant, mais si vous avez fait des études universitaires, vous aurez plus de chances de pouvoir obtenir un poste sans commencer par le bas.
Les traiteurs sont des entreprises qui préparent, livrent et servent des plats dans divers contextes, pas seulement dans un restaurant. Les traiteurs se rendent souvent sur des sites spécifiques pour livrer et servir de la nourriture, plutôt que de faire venir les clients dans un restaurant ou un autre lieu fixe pour manger. Les mariages et autres événements nécessitent souvent que les traiteurs servent les clients, de même que les réunions professionnelles, les séminaires, les foires, etc. Travailler pour un traiteur en tant que serveur vous permettra de gravir les échelons, mais vous pourrez également créer votre propre entreprise de traiteur si vous avez beaucoup d’expérience en cuisine et êtes disposé à suivre des cours sur l’exploitation d’une entreprise.