Quels sont les différents emplois de directeur d'hôtel?
Les emplois de directeur d'hôtel se trouvent généralement dans l'industrie hôtelière. Il existe de nombreux emplois de directeur d'hôtel, dont la plupart peuvent être poursuivis via différentes voies, telles que la formation ou la familiarité avec l'entreprise. Un grand nombre de ces carrières exigent un diplôme d'études supérieures, et certaines exigent un diplôme dans un domaine spécifique. Il peut y avoir un ou plusieurs directeurs d'hôtel au même endroit, et ils existent dans des départements tels que la sécurité, l'ingénierie, les services de restauration, les ventes et le service à la clientèle. Les directeurs d'hôtels en savent généralement un peu sur chaque département de l'hôtel.
Gagner un diplôme universitaire en hôtellerie est une des directions que pourrait prendre un candidat avant de postuler à des emplois de directeur d’hôtel. Les diplômes d’associé et les certifications spécialisées peuvent être obtenus dans un collège communautaire local. Ceux qui souhaitent poursuivre leurs études et obtenir un baccalauréat dans un domaine spécifique lié aux hôtels peuvent choisir parmi une pléthore d'universités, aux niveaux national et international. Étant donné que certaines grandes chaînes hôtelières ou centres de villégiature prospères n'embauchent que des personnes dont le succès et la motivation sont vérifiables, une maîtrise en administration des affaires peut également être obtenue par des candidats prometteurs. Souvent, les diplômes d'études supérieures peuvent être obtenus sur plusieurs années, parfois à la charge de l'entreprise, tout en travaillant à temps plein.
Ceux qui sont intéressés par la gestion d'une cuisine ou d'un service de restauration peuvent obtenir un certificat en arts culinaires avec un diplôme supplémentaire en commerce, par exemple. Des compétences spéciales sont souvent nécessaires dans diverses régions d'Amérique et du monde. Dans les stations des Caraïbes spécialisées, par exemple, de nombreux chefs et directeurs de cuisine sont des spécialistes de la sculpture sur glace et de la découpe de fruits. D'autres postes de directeur d'hôtel dans la cuisine peuvent obliger les candidats à avoir une connaissance d'une certaine cuisine ethnique, qui ne peut vraiment être apprise et perfectionnée.
Un baccalauréat en ingénierie peut être exigé de ceux qui souhaitent gérer les aspects physiques et mécaniques du bâtiment de l'hôtel. La connaissance des systèmes d'ascenseurs et de l'intégrité de la structure, par exemple, est pertinente pour les ingénieurs qui exercent des fonctions de directeur d'hôtel dans ce domaine. Ces administrateurs devraient également connaître une ou deux choses sur les structures de chauffage-ventilation-climatisation-climatisation (CVC) et divers systèmes de services publics.
De même, dans les grands hôtels, centres de villégiature ou hôtels-casinos, une justice pénale ou un diplôme similaire pourrait être nécessaire pour occuper des postes de directeur d'hôtel en sécurité. Pour les candidats potentiels souhaitant occuper un poste de directeur des ventes dans le secteur de l’hôtellerie, il est souvent nécessaire de prouver le succès des ventes antérieures avant de les engager dans un grand hôtel. Travailler dans quelques créneaux au sein d’un hôtel peut aider les futurs directeurs d’hôtel à parfaire leurs compétences.
Les emplois de directeur d'hôtel qui n'exigent pas de formation universitaire exigent souvent une expérience considérable de la gestion dans le domaine souhaité. Par exemple, un futur directeur des aliments et des boissons dans un hôtel a peut-être gravi les échelons: hôtel busser, serveur, chef cuisinier ou sous-chef. Un directeur de la sécurité d'un hôtel a peut-être gravi les échelons du département de la sécurité de la même manière. Des stages peuvent également être organisés dans de nombreux hôtels.