Quels sont les différents emplois en microbiologie?
La microbiologie est une branche de la biologie, l'étude des organismes vivants. La microbiologie traite spécifiquement des micro-organismes - par exemple, les algues, les bactéries, les champignons, les protozoaires et les virus - et de la manière dont ils interagissent avec d'autres organismes vivants. Les personnes qui ont suivi une formation en microbiologie sont appelées microbiologistes et occupent un large éventail de postes dans le domaine de la microbiologie, dont certains interagissent avec des domaines tels que l'agriculture, les études environnementales, les sciences de l'alimentation ou la médecine, dans lesquels ils peuvent, par exemple, être impliqués. virologie, immunologie ou bioinformatique.
Comme tout autre scientifique, certains microbiologistes peuvent devenir enseignants dans les collèges et les universités. Ils peuvent également devenir des rédacteurs scientifiques, utilisant leur expertise pour partager les développements de leur domaine avec leurs pairs ou le grand public. Ils peuvent également rédiger des manuels pour former les futurs microbiologistes.
Les emplois en microbiologie dans le domaine de la science alimentaire peuvent être classés en quatre domaines principaux. Dans le domaine de la sécurité alimentaire, certains emplois en microbiologie sont axés sur la prévention des agents pathogènes d'origine alimentaire, tels que les virus entériques, Listeria monocytogenes, Escerichia coli, Salmonella, de la propagation et de la prévention de la détérioration des aliments. Ils ont également un rôle dans l'identification des bactéries probiotiques, des bactériocines et des bactériophages qui peuvent être utilisés pour tuer et inhiber les agents pathogènes d'origine alimentaire.
Du côté positif, il existe des emplois en microbiologie liés aux additifs alimentaires, qui sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants, épaississants, stabilisants, viscosifères, par exemple. La fermentation des bactéries et de la levure - utilisée pour la fabrication de pain, de bière, de fromage, de kéfir, de kimchi, de cornichons, de choucroute, de vin et de yaourt - constitue un autre domaine des travaux de microbiologie dans l'industrie alimentaire. Les microbiologistes travaillent également dans le domaine de l'ingénierie alimentaire, domaine dans lequel de nouveaux aliments et produits dérivés sont développés.
Les microbiologistes travaillant en tant que scientifiques de l'environnement étudient les effets de l'activité biologique et chimique sur l'environnement. Cette étude peut à la fois aider les humains à comprendre les conséquences de leurs choix et également prévenir les problèmes futurs en étant conscient des problèmes potentiels avant qu'ils ne surviennent.
Il existe de nombreux emplois en microbiologie liés au domaine de la médecine. Certaines d'entre elles sont caractérisées par le type d'organisme sous enquête. Un bactériologiste, par exemple, se spécialise dans l'étude des bactéries, un mycologue, des champignons, un protozoologue, des algues et des protozoaires, et un virologue, des virus.
Les emplois en microbiologie liés à la médecine peuvent également être caractérisés de différentes manières. Par exemple, les immunologistes étudient le système de défense du corps qui tente de vaincre la maladie. Les épidémiologistes microbiens étudient la manière dont les micro-organismes jouent différents rôles dans la maladie et la santé. Les parasitologues se concentrent sur les organismes parasites dont la survie dépend de leur relation avec d'autres organismes.