Quels sont les différents types de carrières en sciences de l'alimentation?
Les carrières en sciences de l’alimentation offrent une multitude d’opportunités de travailler avec un large éventail de personnes et ont un impact direct sur leur vie. Il existe trois types de carrières en sciences alimentaires: développeur de produits, chercheur et instructeur. La science alimentaire est une discipline des sciences de la vie reconnue, axée sur toutes les étapes de la production alimentaire. Il est important de noter qu'un nutritionniste n'est pas un scientifique de l'alimentation, mais se concentre plutôt sur l'impact de la nourriture dans le corps humain.
Afin de se qualifier pour l'une des différentes carrières en sciences de l'alimentation, tous les candidats doivent avoir obtenu un diplôme universitaire en sciences de l'alimentation. Les cours requis dans cette discipline comprennent la chimie organique, la biologie végétale, la botanique, la génétique, l'agriculture et l'économie. Un poste dans ce domaine peut être trouvé dans des entreprises de production alimentaire, des laboratoires universitaires et des instituts de recherche.
Le développement de produits est l’une des carrières les plus populaires dans le domaine de la science alimentaire. Il est engagé par une entreprise de production alimentaire pour créer un nouveau produit ou améliorer un produit existant. Bien que le public soit généralement opposé aux aliments modifiés, les aliments emballés ont été modifiés pour augmenter la durée de conservation et améliorer le goût ou la couleur. Le pain emballé est un bon exemple de la science alimentaire en action. Lors de la fabrication du pain à la maison, les ingrédients sont simples, des agrafes courantes. Cependant, la liste des ingrédients de tout pain emballé comprend une liste de produits chimiques, de composés et d'additifs.
Ces modifications sont nécessaires pour fournir aux clients un produit de qualité, tout en laissant le temps nécessaire pour préparer et expédier ces marchandises de l’usine au magasin. Prolonger la durée de conservation d'un produit est essentiel pour fournir une variété de produits alimentaires à des prix suffisamment bas pour que la plupart des gens puissent se permettre de les acheter. Il réduit également le risque de maladies d'origine alimentaire, de moisissures, de bactéries ou d'autres infestations pouvant être nocives pour les humains.
Un chercheur en science alimentaire étudie ou crée de nouveaux moyens d'augmenter le rendement des cultures et de lutter contre les maladies et les bactéries pouvant infecter différentes sources de nourriture. Il ou elle est généralement concentré sur le processus utilisé pour faire pousser le produit alimentaire. Il est important de noter que les scientifiques en alimentation examinent tous les aliments, des cultures aux poissons.
De nombreuses universités et collèges font appel à des scientifiques spécialisés en sciences de l'alimentation pour dispenser des cours de biologie, de sciences de l'alimentation, d'arts culinaires et d'agriculture. Une bonne compréhension de la manière dont les produits pénètrent dans la chaîne alimentaire, des risques et de la gestion de ceux-ci est essentielle pour quiconque envisage de travailler dans l'industrie alimentaire. Prenez le temps d'explorer les différentes options de carrière et trouvez-en une qui vous intéresse.