Quels sont les différents types d'emplois de sommelier?
Un sommelier est une personne qui travaille avec le vin, aidant généralement les clients d'un restaurant à sélectionner ce qui pourrait être considéré comme un vin approprié pour le type de nourriture qu'ils mangent. Ce type de travail est le plus courant parmi les emplois de sommelier, mais les compétences utilisées pour effectuer cette obligation peuvent être appliquées à un certain nombre d'autres types de travail. Même dans le domaine des restaurants, il existe différents niveaux d'emplois de sommelier. Une personne peut avoir besoin de certification pour atteindre bon nombre de ces emplois, bien que les compétences requises puissent être obtenues grâce à des études en dehors d'un programme.
Dans un restaurant ou un hôtel, les emplois de sommelier impliquent généralement d'aider les clients à choisir un vin pour chaque cours de repas. Cela se fait généralement en consultation avec le client, en tenant compte de ses préférences et de ses budgets. Le processus de sélection est guidé par une connaissance du vin formalisée, bien que chaque sommelier individuel puisse avoir des préférences personnelles et des inclinaisons sur les traditions du vin. Un sommelier de restaurant doit être sûr de HAVE une compréhension complète de tous les vins disponibles pour le client, ainsi que de tous les autres éléments du menu.
Les sommeliers dans les restaurants sont également souvent responsables de commander et de garder une trace de ce que les vins sont disponibles et de s'assurer que les vins appropriés sont en stock pour la nourriture servie. Parfois, il y a plusieurs sommeliers travaillant dans un restaurant, certains subordonnés à d'autres. Être le sommelier en chef dans un bon restaurant nécessite souvent des compétences différentes en étant un sommelier subordonné, donc ceux-ci peuvent être considérés comme différents types d'emplois.
Tous les emplois de sommelier nécessitent une expertise en vin et une connaissance approfondie des boissons alcoolisées. Un sommelier peut également trouver du travail en tant que critique de vin ou d'autres postes de rédaction de vin. Des sommeliers sont également nécessaires pour enseigner et certifier les futurs sommeliers, bien que cela nécessite une certification supplémentaire. Être un expert mais ne pas effectuer la sommelieLe travail de R est un moyen d'étendre de manière créative les horizons du sommelier.
Les personnes formées pour des emplois de sommelier peuvent également constater que leurs compétences sont utiles pour acheter des milieux. Par exemple, les épiceries qui stockent du vin embauchent généralement un expert en vin pour aider les clients et faire des recommandations, bien que cette personne ne servira généralement pas de vin. Les vignerons peuvent également rechercher des personnes qui ont travaillé des emplois de sommelier pour travailler comme des vendeurs, ou même en tant que vignerons d'entrée de gamme. L'expérience en tant que sommelier peut s'avérer utile lors de la recherche d'un emploi à voir avec le vin, et devenir sommelier est un excellent moyen de s'impliquer dans le monde du vin plus grand.