Quels sont les différents emplois de serveur?
Un serveur est un employé de restaurant chargé de prendre les commandes et de servir les repas aux clients. Le serveur a pour tâche de fournir une expérience culinaire agréable en étant disponible pour répondre aux questions sur le menu, en s'assurant que le cuisinier respecte les demandes de repas spéciales et en remplissant rapidement les boissons au besoin. Dans certains établissements, on peut également s’attendre à ce que les serveurs s’occupent de tâches telles que le nettoyage des tables, le stockage des couverts ou le remplissage de la salière et du poivrier.
Il y a plusieurs raisons pour envisager de travailler en tant que serveur. Si vous êtes sympathique, sociable et aimez interagir avec de nombreuses personnes, les serveurs vous permettront de faire bon usage de vos talents naturels. Les horaires flexibles offerts dans la plupart des restaurants en font un excellent moyen pour les étudiants, les parents qui restent à la maison ou les personnes occupant des emplois à temps plein à la journée pour gagner de l'argent supplémentaire. De plus, comme vous recevrez vos conseils à la fin de chaque quart de travail, vous n'aurez plus à vous soucier de joindre les deux bouts jusqu'à votre prochain chèque de règlement.
Bien que les emplois de serveurs comportent de nombreux points positifs, il est important de garder à l'esprit que ces travaux présentent également des inconvénients. Travailler de nuit, les week-ends et les vacances sur une base régulière peut rendre difficile le maintien de votre propre vie sociale. Plus vous vieillissez, plus vous aurez de longues heures debout sur vos pieds à vous épuiser physiquement. S'attendre à être poli avec tout le monde, même les personnes qui vous traitent mal, peut également s'avérer être un défi.
Dans la plupart des cas, les serveurs apprennent grâce à une formation en cours d'emploi. Les petites franchises et les restaurants familiaux embauchent souvent des personnes inexpérimentées pour des serveurs si elles font preuve d'enthousiasme et d'un bon sens du service à la clientèle. Les salles à manger d'hôtels ou de motels, les diners et les cafés peuvent également être disposés à tenter leur chance sur des candidats moins expérimentés.
Une fois que vous avez acquis une certaine expérience dans le domaine, vous pouvez commencer à chercher des emplois de serveur dans des restaurants de niveau intermédiaire. Les serveurs ayant un ou deux ans d’expérience peuvent également essayer de chercher un emploi dans les casinos, les country clubs ou les navires de croisière. Pour augmenter vos chances d'être embauché pour un poste particulier, essayez de passer du temps dans l'établissement avant de postuler. Remarquez l'atmosphère générale ainsi que tous les traits que les employés semblent avoir en commun.
Les restaurants gastronomiques offrent les possibilités d’emploi les plus souhaitables pour les serveurs, car le potentiel de pourboires est beaucoup plus élevé. Des compétences particulières, telles que la maîtrise d'une langue étrangère ou la connaissance d'un service de table officiel, peuvent vous aider à vous démarquer des autres candidats. Des cours post-secondaires sur l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie peuvent également être utiles.
Étant donné que de nombreux restaurants pensent qu'il faut promouvoir de l'intérieur, les emplois de serveurs peuvent parfois créer d'autres opportunités. Les meilleurs serveurs peuvent être promus à un poste de chef d’établissement ou d’hôte. Parfois, les serveurs peuvent même accéder à un poste de directeur adjoint ou de directeur.