Que fait un fabricant de lots?

Un fabricant de lots dans l'industrie alimentaire utilise des machines utilisées pour mélanger et mélanger les ingrédients utilisés dans les produits fabriqués en série. Il ou elle mesure généralement les ingrédients et surveille les températures utilisées pour cuire ou cuire chaque lot. Un fabricant de lots teste périodiquement le mélange pour en assurer la cohérence du goût, de la texture et de la couleur. Le secteur de la métallurgie emploie également des fabricants de lots qui utilisent un équipement qui broie les billes de métal en poudre.

Les préposés aux lots travaillent généralement dans des usines de transformation des aliments où de grandes quantités d'aliments sont mélangées et cuites en une seule opération. Le fabricant de lots est responsable du contrôle de la qualité de chaque ingrédient et du produit final. Il ou elle s'assure que la recette est suivie et que les aliments sont cuits conformément aux réglages de température prédéfinis.

Cette personne allume les mélangeurs, les mélangeurs et les fours utilisés pour fabriquer des aliments emballés. Le fabricant de lots doit pouvoir identifier rapidement tout dysfonctionnement de l'équipement causé par des sabots, des fuites ou tout autre problème mécanique, et effectuer les ajustements nécessaires. Il ou elle lit des jauges pendant le processus pour s'assurer que chaque préparation est faite correctement.

Certains fabricants de lots effectuent la mesure réelle de chaque ingrédient entrant dans des aliments transformés. Ils peuvent utiliser des balances précises pour garantir la quantité exacte de sel ou d’arôme dans chaque mélange. Les fabricants de lots mesurent également de grandes quantités d'ingrédients avec des balances utilisées dans l'industrie de la transformation des aliments.

Un fabricant de lots doit être capable de suivre la séquence précise des étapes utilisées pour fabriquer le produit. Il ou elle connaît généralement les matières premières utilisées dans l'industrie alimentaire et la manière dont elles interagissent. Le fabricant de lots peut identifier les différences subtiles de goût ou de texture au cours de la production et apporter des modifications pour corriger les incohérences.

La plupart des membres de cette profession terminent leurs études secondaires et reçoivent une formation en cours d'emploi. D'autres obtiennent un diplôme ou une certification en restauration ou dans un domaine connexe. Les cours d’assainissement préparent généralement un fabricant de lots au processus de stérilisation des équipements entre chaque lot d’aliments. De bonnes compétences en mathématiques sont requises dans cette profession.

Dans le secteur de la métallurgie, cet employé utilise des rectifieuses qui convertissent des billes de métal en poudre de métal. Il ou elle insère la matière première dans des machines spéciales avant de rincer chaque lot avec de l'eau. Un fabricant de lots de métallurgie s'assure que des filtres sont en place dans l'équipement pour séparer l'eau de la poudre avant de transférer le produit sur des plateaux de séchage.