Que fait un décorateur de gâteaux?
Un décorateur de gâteaux est un professionnel qualifié qui peut transformer un gâteau ordinaire en un fantasme de couleur et de design. Capables de créer quoi que ce soit de fleurs réalistes aux gâteaux animaux géants, les décorateurs de gâteaux sont les artistes du monde des gâteaux. Pour beaucoup, devenir un décorateur de gâteaux combine deux passions fantastiques: un amour des bonbons et un amour de l'art.
L'entraînement pour les décorateurs de gâteaux peut être assez sérieux et strict, ou décontracté et autodéterminé. La décoration de gâteaux est souvent une partie importante des programmes de formation des chefs de pâtisserie trouvés dans les écoles de cuisine et les instituts culinaires. De nombreux programmes officiels de chef de pâtisserie prennent des années à terminer et entraînent des diplômes et des certificats d'achèvement. Pour le boulanger, les magasins d'artisanat, les magasins de cuisine et les collèges communautaires proposent souvent des cours de décoration de gâteaux pour tous les niveaux de compétence. Que ce soit à faire des pétales de fleurs ou à se lancer dans un gâteau de mariage pour 200, il y a certainement des cours, des livres et même des sites Web qui peuvent être d'une grande aide à un décorateur de gâteaux.
a CAKE Decorator peut ou non fonctionner comme un boulanger. Alors que la plupart peuvent certainement suivre une recette, les décorateurs de gâteaux se spécialisent souvent dans le glaçage et la décoration des gâteaux plutôt que de les assembler. Que le décorateur cuit le gâteau ou non, la saveur est évidemment aussi importante que le design fantaisie. Si le gâteau n'a pas un goût merveilleux, il n'aura probablement pas d'importance à quel point il fonctionne. Pour cette raison, de nombreux décorateurs de gâteaux s'associent à des boulangers talentueux ou à des chefs de pâtisserie s'ils ne font pas leurs biens eux-mêmes.
La première étape de la plupart des décoration de gâteaux consiste à poser un niveau de glaçage ou de glaçage. Cela peut être fait avec un givrage doux comme la crème au beurre ou un glaçage ferme comme le fondant. Les crèmes au beurre ont tendance à donner une finition plus inégale mais texturée, tandis que le fondant ou le chocolat roulé peut donner à un décorateur de gâteaux une toile parfaitement lisse et transparente sur laquelle travailler.
après avoir poncé la couche initiale de glaçage ou de geling, un décor peut être ajouté. Un décorateur de gâteaux peut tuer le glaçage dans les conceptions et créer des figures et des formes à partir de glaçage, de chocolat, de fondant ou même de bonbons et de fruits. Des gâteaux à plusieurs niveaux peuvent être créés en empilant des couches de gâteaux ou en équilibrant des gâteaux à des niveaux et des supports séparés. Les gâteaux dans les formes des articles et des animaux peuvent être cimentés avec des supports, coupés en formes correctes et construites avec des couches supplémentaires. Le travailleur de la construction en partie, l'artiste en partie, la capacité d'un décorateur de gâteaux ne peut être limité que par son imagination.
Un décorateur de gâteaux peut choisir de se spécialiser dans un style de décoration de gâteaux de type ou de signature. Certains choisissent de se concentrer exclusivement sur les gâteaux de mariage, qui peuvent être extrêmement élaborés et énormes. D'autres annoncent leur capacité à faire des gâteaux fantaisistes et fantastiques pour s'adapter à n'importe quel thème ou besoin. Un décorateur de gâteaux établi peut choisir d'accepter des commandes en fonction de ce sur quoi elle souhaite travailler, un peu comme un artiste qui fait des œuvres commandées. Si vous êtes un BA à domicileKer qui a prouvé sa compétence de décoration, cependant, se préparent à être bombardés par des amis et des proches en mendiant des demandes spéciales.